不理解为啥新鲜的梨不吃，非要冰成冻梨再吃，是更有营养吗[泪奔]
一开始我是不理解的，直到前阵子吃到了东北邻居给的冻梨，冻梨的口感与新鲜梨完全不同。经过冷冻处理后，梨的果肉变得更加紧实,口感更加细腻。一口咬下去，清凉的汁水瞬间涌出，带着一丝酸甜的味道，让人回味无穷。
然后我就去菜市场买了一些新鲜的梨回来，放冰箱冻起来。冻了第5天，这梨除了硬邦邦的，怎么没变成图三那种黑色的外皮啊。
想不通到底哪个环节出了问题，难道要东北的雪才能做出冻梨吗[捂脸]
不理解为啥新鲜的梨不吃，非要冰成冻梨再吃，是更有营养吗[泪奔] 一开始我是不理
赏西生活
2024-01-14 09:22:00
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阅读：49662
丁小钉
都闪开！正解是品种不一样，适合现吃的梨都不适合冻，比如什么雪梨鸭梨，这些就是新鲜的很甜很脆很好吃。但有些品种熟了摘下来很硬口感差，这个冻了就好吃，比如花盖梨秋白梨之类，这些品种是中国古老的，没怎么经过人品改良培育的，比较原生的果子。你不冻它也得在家放一放，甜度才会升起来。
风之男子 回复 01-21 16:17
你不是东北的，我不信。
chu33198 回复 01-21 16:43
你字数多，你有理
岁月如刀
反复化冻几次就黑了
浅笑如昔 回复 01-21 15:29
不用，只要放到冰箱里一直冻着，慢慢就黑了，半个月以上吧
繁花似锦 回复 浅笑如昔 01-21 17:17
谢谢
时空隧道
必须去东北那边冻才行，一方水土养一方人，特产不是说说而已
时空隧道 回复 蓝岛 01-22 08:03
[点赞]
蓝岛 回复 01-21 21:09
以前山东也有冻梨，小时候吃过
456688
得小一个月才能黑。你以为几天就行啊
執著向前 回复 01-21 16:22
我感觉你在开车，但是又没有证据。
清清苹果香 回复 01-20 06:01
小一年也冻不出口感，冰箱温度太高。。。。虽然它叫冰箱。。。
张东北
不是更有营养。要分时期。以前东北冬天不像现在，哪有新鲜的水果。菜主要就白菜萝卜土豆。水果能买到的主要就冻梨冻柿子。有的家庭会存的能存点山葡萄啥的但是到过年的时候也基本不行了。主要是冻梨能保存啊。
用户14xxx23
大冬天的穿个厚厚的羽绒服，你叫人吃冻梨体现清凉的汁水瞬间涌出？！！
chocolate 回复 01-21 13:33
北方供暖后室内20多度，而且干燥，需要吃点冻梨西瓜一类的水果
孤狼 回复 01-21 17:11
冰天雪地里去啃冻梨？你牙口好还是咋的？知道北方冬天有一种取暖设施叫暖气么？
浮生若梦
确实是品种问题，只有东北的这种梨冻了才好吃，不冻也好吃酸甜可口
佳侣
冻梨就是一筐梨放在外面自然冻住，有时候白天温度高能解冻也不管的 [哭笑不得] 梨的品种也不一样啊！
DDK 叶哥
新鲜的难保存，冻着才不容易坏。冻梨和腊肉一个道理，不是不想吃新鲜的。是太多了，确实放不住。
冰冷的石头 回复 01-21 21:09
新鲜的梨只有香水梨和发面的茄梨好吃，其他的梨都是什么玩意啊，冻梨就不一样了，是真好吃。反正我感觉新鲜梨那玩意算啥水果啊，那么难吃
第一枚硬币 回复 01-21 16:39
用的是那种汁少肉渣还不甜的，经过急冻之后就变甜了
Semi-sweet
要冻几次化几次，而且外面自然风冻的比冰箱冻的好吃，而且不同的梨冻出来味道完全不一样的
KIDD 回复 whysdzqx 01-20 07:51
葫芦头梨冻起来最好吃，但是现在很少见了
whysdzqx 回复 01-20 07:41
是不是花盖梨最好吃？
千古一帝笑谈中杠上开花
本是为了方便储存，结果意外获得另一种味道，这也是饮食文化发展的根本原因。天南海北为了储存食物各显神通，造就了不同风味的各种美食。
张东北
现在东北其实也不怎么吃冻梨了，有新鲜的有几个吃冻的啊！一般就是好久没吃 吃个新鲜了。
温柔的胖子
三化三冻就黑了。可以在淘宝上买些苹果梨，花盖梨，尖把梨，南果梨回来冻。
julliana 回复 01-22 17:46
你真舍得，南果梨冻了吃
温柔的胖子 回复 julliana 01-22 21:51
南果梨冻好非常软，一吸就好。一南方女性朋友吃完后管它叫汽水梨。[得瑟]
总是注册不上
品种不同，还需要冻几次化几次
浅笑如昔
这是冻得时间短，放到冰箱里一直冻着就会黑，大概半个月往上的时间，我在南方的时候很想吃的时候自己冻过
annadeep 回复 01-22 22:29
只有你说的对[点赞]时间长了就黑
天下无双 回复 01-21 20:11
放外面零下二十度自然冻的就不会黑
罗思华
我们南方的龙眼吃不完放冰箱里急冻以后拿出来吃，也是very good。
用户17xxx95
过去为了保存食物啊，南方做果干，北方做冻产品。。。。
uctime
冻甜红薯也好吃
红玉 回复 01-21 18:34
煮熟了冻
Horizon
想起小时候，一种青苹果，蒸熟放冷冻室，吃起来像雪糕，甜甜酸酸的，有软有滑，现在买个青苹果，蒸炸了
用户94xxx78
在辛巴直播间买过一箱，吃了一口味道真是一言难尽，家里人也不吃，就全部丢了。可能吃不惯这个味道[汗]
冬耳听雨
我们的冻梨主要用花盖梨做，梨肉非常细腻
七十三年
要拿出来解冻，再继续冻，反复三次就可以了
掌柜的
冻它两年冻成木乃伊我就不信不黑
fengbg
温度不够低
zjun0736
南方大部分城市没暖气，冬天吃冻梨太冷，天冷，水果都不想吃，冰喉咙。。。
旭东
别人东北冻梨是自然冻的，不是冰箱冻的。
用户70xxx06
营养个毛线，那是东北太冷，不给梨冻上难道要给梨子穿羽绒服么
runaway
冻梨化了之后咬一个小口一边挤压一边吸里面的汁水最好喝。
用户17xxx72
冻瓷实拿出来解冻然后在冻在解冻
历史主动赢家
干千年湿万年[哭笑不得]
用户50xxx24
冬天吃冻梨寒上加寒
奔腾年代 回复 01-21 21:50
东北的冬天，很多人都上火，因为有暖气或者烧炕，吃点梨正好。
花好月圆
在南方吃冻梨把梨放冰箱冻上半个月，然后在家开暖气再吃冻梨。要有仪式感🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐
寒江孤雪
东北吃冻梨，那不是以前新鲜梨存不住嘛
尺素
可能是以前交通不发达吃不完吧，正好东北冷的早，后来爱上了这个味道
光明
做冻梨的梨叫苹果梨，东北冻梨都是在室外自然冻的，有风吹黑的很快。黑不黑其实没什么区别，就是冻的时间长短，但是梨一定要苹果梨。
用户16xxx22
冻苹果🍎也很好吃
门神
你猜过去为什么没有新鲜的梨
萤火虫
冻了化，化了冻，反复四五次
恰如荒丘卧虎
得是秋子梨才行
无心
花盖是冻梨中的天花板，其次是秋子，其他就差多了。俺老家大兴安岭的山丁子，必须是下霜后才更好吃。
用户10xxx13
以前东北冬天没蔬菜水果 只能冻了 经过反复尝试发现离那么冻最好吃就那么冻啦 … 我猜
银光之翼
你以为冻梨是随便哪个梨丢冰箱里冻一下就行了？[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
大牛
看来要模拟室外温度变化，冻了化，化了冻，搞几次就差不多了
笑死个大球球 回复 01-21 19:24
东北冬天室外还能化？[哭笑不得][哭笑不得]
兵戈
拿出来化到微微发软在冻一下试试！见证奇迹的时刻到了[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户14xxx35
品种，时间
爱的诱惑
解冻再冻，来个几遍就可以了
铁骨柔肠
东北的秋梨最适合做冻梨，特甜！
落花流水
品种不一样啊
寒江孤雪
你拿凉水一化就黑了，不用担心
爱来无忧
冰冻的草莓和提子（葡萄）更好吃……[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
小鸡炖蘑菇 回复 01-19 21:54
荔枝也不错
不爱吃鱼
吃完冻梨夜里拉肚子，太折腾人了
tb736880763
好像是需要解冻再去冻，来回好几次才可以
老实和尚
化一化再冻上，反复几次
用户14xxx94
不好吃，味道就像正常梨坏掉了一样
香烟&火柴
都没冻烂怎么会变黑[滑稽笑]
啸月狼殇 回复 01-21 14:40
没冻好而已，正常冬天放室外几天就黑了，但冰箱很难。和烂不烂有毛线关系
捕风捉影
好吃个毛。。
退休曹胖哥
冰箱一18°C，冻不出的，这个要－30°C以下才能冻黑。
牧清风
时间长了才黑，时间短都是浅色
用户10xxx96
40年前就在山东那边吃上冻梨了。现在还有人不知道