【虾青素：猜猜我是什么颜色？首先排除绿色！】1933年，科学家们从龙虾的壳和卵中

谷枫科普 2024-01-17 17:51:28

【虾青素：猜猜我是什么颜色？首先排除绿色！】1933年，科学家们从龙虾的壳和卵中分离出两种类胡萝卜素，并将其命名为“astacin”和“ovoester”，而这就是之前科学家发现的天然抗氧化物质。1938年，科学家们进一步阐释了这种物质，将其鉴定为叶黄素类胡萝卜素，并将其重新命名为“虾青素”。但是听起来是绿色的虾青素，可不是绿的哦~虾青素到底是啥，又有怎样的作用呢？#中国科普博览#

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