Nature子刊：少吃蛋白质，尤其这种，高蛋白饮食或促进心血管疾病
2024年2月19日，美国匹兹堡大学医学院的研究人员在" Nature Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Identification of a leucine-mediated threshold effect governing macrophage mTOR signalling and cardiovascular risk "的研究论文。
该研究显示，高蛋白饮食可能会增加动脉粥样硬化的风险，促进心血管疾病。人体试验、小鼠实验、细胞实验发现，从蛋白质中摄入的能量超过总能量的22%时，会导致免疫细胞的激活增加，这些细胞在血管壁内堆积，从而导致疾病的发生。
