Nature子刊：上海交大最新研究，多吃这类淀粉，有助减肥、减轻脂肪肝
2024年2月26日，上海交通大学医学院附属第六人民医院贾伟平、李华婷、香港大学徐爱民、中国科学院大连化学物理研究所刘心昱等人在" Nature Metabolism "杂志上发表了一篇题为" Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota "的研究论文。
这项随机安慰剂对照试验显示，仅补充8周抗性淀粉，有助于减肥，并改善超重个体的胰岛素抵抗，抗性淀粉带来的益处与肠道菌群组成的变化有关。
从机制上讲，抗性淀粉诱导的肠道菌群变化会改变胆汁酸分布，通过恢复肠道屏障来减少炎症并抑制脂质吸收。
