Nature Food：用这种蛋白代替牛羊猪肉，可延长寿命
2024年2月16日，加拿大麦吉尔大学的研究人员在 Nature 子刊" Nature Food "上发表了一篇题为" Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition，health and climate outcomes "的研究论文。
研究显示，用植物蛋白食品替代红肉和加工肉类、乳制品，可以降低慢性病风险，从而延长寿命。当用植物蛋白食品替代50%的红肉和加工肉类、乳制品时，预期寿命分别延长8.7个月、7.6个月。此外，还能降低二氧化碳排放量。
