容易致癌的4种做菜习惯，躺着中枪，几乎每个中国家庭都有！ 1、炒菜不开油烟机 食用油在高温下会产生油烟，其中含有许多刺激性和有害物质，如果吸入身体会对我们的身体造成危害。对于患有呼吸道疾病的人来说，还有可能会使病情出现恶化，并导致哮喘、炎症和其他疾病的发生。 此外，在长期暴露于高温厨房烟雾中的中老年女性中，患癌症的风险增加约2-3倍，其危害不亚于吸烟。再加上有些人一做饭就关掉抽油烟机，事实上，在烹饪结束后厨房中仍会有一些残余废气。因此，做完饭之后最好让油烟机继续工作3-5分钟，以确保有害气体完全消除。 2、做菜放很多盐 长期摄入高盐食物，如加工肉、腌制食品和烧烤，会导致我们体内亚硝酸盐摄入过多。当亚硝酸盐进入体内时，就会与蛋白质结合产生亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，会增加患癌症的风险。 3、发霉食物不扔 任何发霉或变质的食物都会产生真菌毒素，如黄曲霉毒素。即使服用一毫克也会增加患癌症的风险，甚至直接威胁生命。所以发霉的大米、坚果，甚至带有哈喇味的食用油都可能感染了黄曲霉毒素，建议大家尽快丢弃它们。 4、炒菜不爱刷锅 根据香港食物安全中心发表的膳食研究报告，温度越高，烹饪的时间越长，产生的丙烯酰胺就越多。而且煎炸油的温度越高，所产生的食物颜色就越深，通常会产生更多的有毒和致癌物质。 此外，如果食物在油炸后被烧焦或没有刷锅，那么附着在锅表面的食物残渣，即锅垢，在重新加热时也会产生有害物质。所以在做饭的时候可不能偷懒哦！ 关注@番茄健康了解更多健康小知识#每日养生小常识#
