广西艾糍， 农历四月，五月的时节里， 正是艾草旺长的时候， 有兴趣的人们都喜欢摘艾草做糍粑了， 在桂平这边， 一般叫做艾糍， 也算是一种时令小吃， 艾糍，往大了说， 实际上就是糍粑的一种， 都是糯米加艾草， 当然了，艾草要弄碎和糯米揉开混合， 才能让艾草和糯米完全融为一体， 呈现出艾糍特有的口感和风味。 这种类似的做法， 北方有些地方好像有叫做青团的， 不过据说南北的艾糯主要区别，差异， 在于有没有馅， 北方有的地方直接就是一团掺了艾草糯米粉， 也有加馅的。 在广西这边做艾糍， 一般都是做有馅的， 甜的馅，主要是花生或芝麻加白糖一类， 咸的馅，那就多种了， 会根据当地的物产和饮食习惯来选择， 使得艾糍更加具有地域特色。 #广西那些事# 无论是甜是咸，都是地方的传统美食， 有着浓厚的乡土气息和地域文化。
