老两口的早餐|吃得简单干净,红枣山药花卷
醉波说美食
2024-07-04 19:02:14
面包越来越难得登上我家餐桌,代之以馒头花卷,暄软香甜,美味不亚于面包,营养健康更胜之。
🥣 早餐清单
柠檬红茶 / 红枣山药花卷 / 酱牛肉 / 拌蔬菜
【红枣山药花卷】
🥢食材:
山药泥250克,酵母粉2克,30克奶粉,70克温开水,面粉230克
🥢步骤:
1️⃣、 山药刷洗干净,入锅蒸熟,去皮,捣成泥,晾至常温
2️⃣、 奶粉用温开水冲泡融化,晾至手温时加入酵母粉,搅匀
3️⃣、 将2步备好的牛奶酵母水倒入山药泥中,用筷子搅匀,接着加入面粉,揉成不光滑的山药面团,盖容器盖醒发15分钟
4️⃣、 取出面团再次揉面至光滑,擀成长方形的薄面片,撒上红枣小粒,撒少许肉桂粉,从上向下卷,搓成手腕粗的长条
5️⃣、再切中指长度的段,每段竖向对半切开,切口向上,两半合并,两头捏紧,稍微拉长后两头向下折叠并捏合,花卷便做好,码放蒸笼里,每个之间留开三指宽度,盖上蒸笼盖,再次醒发20分钟左右,花卷发至原始的2倍大
6️⃣、 凉水开始蒸,上蒸汽后计时18分钟,关火后焖3分钟再开盖取出即可。
山药的含水量会有较大的差异,面粉分次加,以免面团太湿软,花卷会软塌。
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韦娟william
【红枣山药花卷】VS面包?花卷完胜!暄软香甜,营养健康,早餐新宠非它莫属
仰钦罗
山药花卷再好吃,也不过是穷人的面包替代品罢了
冰柠檬
红枣山药花卷,比面包更健康好吃!花卷界的小甜甜,你值得拥有~
恰好。
红枣山药花卷再好吃,也不过是农村人的早餐罢了,哪比得上我们城里人的面包高级