无糖无油｜低卡亚麻籽黑全麦贝果🥯手揉版
剑角小河
2024-07-13 00:21:48
无糖无油版的亚麻籽黑全麦贝果🥯
超低卡饱腹，详细教程，超简单的制作做法👍
无需机器，手揉即可成功的配方👍
新手小白也可以一次成功‼️
🥯🥯🥯
✅食材明细
▶️波兰种：
50克高筋面粉+ 50克清水+3克鲜酵母搅拌至无干粉后室温发酵1个小时后放入冰箱冷藏发酵至呈蜂窝拉丝的状态。
▶️40克亚麻籽+ 80克清水混合均匀后放入冰箱浸泡一夜。
▶️主面团：
高筋面粉180克｜全麦粉150克｜清水160克｜盐3克｜鲜酵母6克
➡️煮贝果的水：
1000克清水+ 50克白糖
✅制作方法
1️⃣把主面团➕波兰种➕浸泡后的亚麻籽混合均匀后揉成光滑的面团，松弛20分钟后分成8等份滚圆，继续松驰20分钟。
2⃣️擀成长长方形，自下而上卷起，一端擀成扇形，然后首尾相连，捏紧收口的地方，温度30度发酵30分钟。
3⃣️1000克清水加入50克白糖煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态，放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份，重新放回烤盘，180度上下火烘烤25分钟。
0
阅读：0
Liuer_
这贝果简直是厨房小白的救星！低卡又健康，亚麻籽泡一泡，面团揉一揉，轻松变面包大师～
无忧
居然真的无糖无油，还低卡！手揉贝果，健康又简单，新手也能一次成型，值得一试哦！👍面包党的新宠儿
到处游逛
刚好我也有亚麻籽，搞起来
郁离丶
是不是嚼起来很香
点点梨花雨_1947
这贝果简直就是减肥救星！低卡无油，连酵母都是鲜的，新鲜感直冲味蕾，健身达人的早餐新宠儿～
其有
这贝果居然无糖无油还低卡，手揉就能成，新手福音啊！试了下，健康又美味，值得一试～
易大人
早上好