偶遇养生高人！带我吃了“五谷为养”中的三谷

昨天去采访一个创业者～（李总），资料里显示50多岁！见面之后，一惊：对方身材匀称、腰板挺直、皮肤润泽、头发光亮、声音浑厚，乍一看也就四十五六的样子。 他说：自己都快六十了，小孙女都八岁了…… 采访中我们聊得很愉快。中午去到饭店吃饭，一点菜，我发现他可能是“同道中人”！ 他点了泥鳅，说～ 泥鳅虽丑，但它是水中人参，现在天气热、潮气大，吃点泥鳅好！ 还点了一道韭菜花和韭菜籽做蘸料的豆花； 其他菜品也比较讲究时令，主食点了： 小米粥、糜子面馍馍。 桌上众人纷纷问：糜子面是小米面吗？ 他笑着说：糜子和小米不一样，糜子是一种很古老的粮食！ 我跟同事解释：听过五谷为养这句话吗？意思就是中国人养生讲究～主食万岁！ 这五谷是我们祖辈总结出的比较适合当主食的粮食！分别是：稻、黍、稷、麦、菽。 说“五谷不分”的人就是分不清这五谷都是啥！ 我同事打趣说：我就那谷物不分！你说的这五谷除了麦是面粉，稻是大米之外，其他三个我一个都不知道是啥！ 李总说：另外三个就在桌子上啊！ 小米是稷，就是谷子； 糜子是黍，是黄米，现在种它的人太少了； 菽就是豆子的统称，糜子面里有红豆，豆花是大豆做的，应该都算菽。 同事恍然大悟：那我们平时吃饭，岂不是五谷只能常吃两谷？基本都是大米、白面当主食！ 我摇头说：其实我们这两谷也没吃对。像五谷里的～稻～是粳米。大米分为粳米和籼米，粳米偏圆，口感软糯；籼米细长，口感更有嚼劲。 前段时间办公室里传阅的马伯庸的小说《食南之徒》里有说到。而我们常说的给老人、孩子煮点粥的米油养一养，一般用的是粳米，而且是带着带胚芽的胚芽米。 至于麦，指的是可以煮粥的麦粒或者是没有那么白的全麦面。脱壳打磨的太精细的白面是细粮了！ 桌上人开玩笑道：合着我们平时真没吃过正经主食！ 谈话间我和李总从大有相见恨晚之意，说到养生，我们都非常认同一个理念： 吃啥、喝啥都是初级阶段。 豁达开阔、心怀善念才为更要紧。 对弱者抱以同情，对强者投以共情，对不喜欢的人给予原谅，对喜欢的人心怀感恩，这样世界每一天都是美好的！