肉松戚风蛋糕
生欧看美食
2024-09-19 13:51:17
自己炒的肉松做了肉松戚风蛋糕🍰
第一次做带点咸口的蛋糕，味道还是挺不错的👍
加了葱花，烤出来真的很香呢🤤🤤🤤
🌻食材：新良大师软白低筋面粉90克，鸡蛋6个，牛奶75克，玉米油60克，白砂糖40克，柠檬汁几滴， 肉松适量，沙拉酱适量，葱花适量
🌻做法：
1.先将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化
2.筛入低筋面粉画Z字搅拌均匀
3.蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中继续画Z字搅拌均匀后备用
4.蛋清中加入柠檬汁和白糖打发至起小弯钩的状态
5.取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀
6.加入适量肉松和葱花搅拌均匀后倒入6寸模具中，表面撒上肉松挤上沙拉酱
7.烤箱提前预热到150°烤40分钟，烤20分钟左右记得加盖锡纸一面肉松和沙拉酱烤糊
8.蛋糕出炉后震一下倒扣放凉，然后等待完全冷却后再脱模
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心外无尘
是6个鸡蛋吧
蜀黍~
鸡蛋只要6克？
一缕春风
加了肉松更香