澳洲短期居家生活纪实（32）｜布村超市买鸡蛋的学问 在布村超市买鸡蛋，发现鸡蛋包装上有不同的标签，仔细一看标签上内容很全，有食用日期、产地、蛋的大小、养殖方式等，其中养殖方式代表鸡蛋的不同类别，以下是最常见的鸡蛋类别，也是人们选择购买的主要依据。 1）笼养鸡蛋（Cage Eggs）: 笼养鸡蛋是由饲养在笼子里的母鸡生产的，笼子里有大型的、有气候控制的鸡舍。笼养鸡蛋占澳大利亚超市鸡蛋购买量的40%左右。 2）谷仓鸡蛋或无笼蛋（Barn-Laid or Cage-Free Eggs）: 谷仓鸡蛋，有时也被称为无笼蛋，是由母鸡在没有笼子的大型气候控制棚里产下的蛋。这些母鸡可以在鸡舍里自由地漫游，社交和栖息，没有室外捕食者的威胁，也没有暴露在自然环境中。在澳大利亚，谷仓鸡蛋约占超市鸡蛋购买量的10%。 3）散养鸡蛋（Free Range Eggs）: 散养鸡蛋来自有户外活动的母鸡。每天早上，农民们打开鸡舍的门让母鸡出去，下午晚些时候，当母鸡回到鸡舍里时，又关上了门。澳大利亚国家散养鸡蛋法要求母鸡在白天“有意义和定期地进入”室外放养场，并在室外自由漫步和觅食。法律规定的最大户外饲养密度是每平方米1只母鸡，或每公顷1万只母鸡，牧民必须在鸡蛋盒上显示他们的饲养密度。散养鸡蛋现在是超市里最受欢迎的鸡蛋类别，约占总零售额的47%。 4）牧场饲养的鸡蛋（Pasture-Raised Eggs）: 这是一种散养的生产方式，强调低饲养密度和轮牧，所以总是有地面覆盖和可食用的植物物种供母鸡食用。然而，母鸡不像牛羊那样吃草，所以牧场饲养的母鸡就像其他生产系统中的母鸡一样，以谷物为基础的饮食。 5）有机鸡蛋（Organic Eggs）: 有机鸡蛋和散养鸡蛋的主要区别在于有机鸡蛋是在不使用任何化学物质的情况下生产的。在澳大利亚只有相对较少的有机鸡蛋农场，所以要在标签上寻找有机认证的标志来验证这一说法。 据澳洲蛋业官网，上述鸡蛋类别（除有机鸡蛋外）产蛋鸡的饲料都是一样的，因此蛋的营养价值基本一致。只是散养鸡可以接触自然，能够捕食少量的自然物质（如虫子），但是量太少，不足以对蛋营养有大的影响。但是人们普遍相信散养鸡蛋营养优于笼养鸡蛋，甚至会说＂幸福的＂鸡产的蛋一定营养价值高。 #养鸡场的秘密# #买鸡蛋的那点事#
