第一次做红枣红糖馒头，小宝贝说好好吃，哈哈[笑哭]小家伙很喜欢吃包子，前天逛超市买了面粉，然后她一天问几次，妈妈你什么时候给我做包子呀。我是个不会做包子的南方人，真的难倒我了。这是看了网上视频，学习着做出来的。好像有那模样了哦，就是味道和口感嘛，有点粗糙和发酵的酸味，不过我家宝贝还是吃得津津有味，一个劲夸我说，妈妈做的馒头真好吃，妈妈好棒[捂脸] 简单步骤： 1、适量温水，倒入红糖融化，面粉半包、酵母粉半包（面粉是1KG包装的，我倒了一半估计是500g左右；酵母粉是10g装的，也是倒了差不多半包那样）家里没有称重，所以是眼睛估算个大概。[笑哭] 2、面团搓好后，加入适量红枣碎，醒20分钟左右，会发起来，变得好蓬松，轻轻一拉有点拉丝感觉； 3、将面团再搓打一会，然后放在砧板上搓成条状，切成均匀小块，装在盘子里，让它继续醒15—20分钟； 4、蒸锅水开后，放入馒头蒸10分钟左右即可。 不知道是哪里的问题，做出来的馒头是有点那模样了，但是有点发酵的酸味，是酵母粉放多了？
