徐文兵老师｜阳火和阴火
松遥记笔记
2024-12-18 15:32:09
阳火做饭香的主要原因是什么？一方面，它对烹饪食材产生了影响；
另一方面，在用阳火的时候对做饭的人也有影响，火本身就在炙烤、供持你，因此在做饭的过程中你本来没怎么着，被火苗热感染以后，身上会凉气，胃肠会出现蠕动，然后就出现一种饥肠辘辘的状态，这时你再吃同柴火灶做出来的东西，就觉得特别香
古代人用的是柴火，柴火就是開火。和火有个特点是拿水能扑灭；我们现在用的天然气、液化气的火叫图火。
能拿水越浇，火越旺，因此只能用土隔绝，用覆盖的方法把它扑灭。
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