峨山甜白酒 “甜白酒,甜白酒,通海甜白酒!”一个人在云南省峨山县西门市场的货摊

蒋钦评文化 2025-01-16 08:21:10

峨山甜白酒 “甜白酒,甜白酒,通海甜白酒!”一个人在云南省峨山县西门市场的货摊上用小喇叭不断叫卖,通海县腔调的女人发出的叫卖声音好似唱歌。 我学着她的声音也唱道:“甜白酒,甜白酒,峨山甜白酒!”可怎么唱都不像通海人。 通海甜白酒,做成品牌,峨山甜白酒沿街叫卖——“白酒,白酒,卖白酒啦!”峨山人说的“白酒”,就是甜白酒。这种酒在北方叫“米酒”,有10度左右。峨山男人普遍爱喝酒,可对甜白酒不屑一顾,大都喝35度以上。,每年春节前夕,我们都要向峨山的一户人家订购十多盆甜白酒赠予亲朋。通海人颇有商业头脑,把甜白酒做成品牌,峨山的甜白酒只能沿街叫卖。 我们买甜白酒的这户人家,甜白酒确实酝得好,他采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特。为什么不能做成品牌,为什么当地人只把它当成一种小吃,其消费者大都为妇女。这可能以当地的饮食习惯有很大的关系,妇女不是酒类饮料的主要消费者,男人又不喜欢这种低度的小吃。如果把湖北房县的米酒拿来峨山县卖,也未必有市场。所以,本地的甜白酒也只能沿街叫卖,满足一些妇女的饮食乐趣。

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