黑龙江哈尔滨，一名男子到餐馆要了10斤小龙虾，他拿秤一称，发现才5斤多一点，男子把老板拽过来，质问他：“10斤龙虾给了我5斤多，过分了吧？”店员解释说做熟以后有出虾率，男子更不愿意了，再出虾率也不可能10斤出5斤啊！市场管理局（见）！
事发当天，当事人马先生在网上团购了一份小龙虾套餐，套餐里写明是10斤活虾。点完以后，他准备到店里去取餐，突然想起前几天看别人说，餐厅给的虾可能不够秤，于是他就带上了一把小秤。
餐厅把龙虾端上来以后，看起来卖相确实很不错，马先生直接让店里拿个打包袋，当场把里面的小龙虾全部挑出来放进去，当着店员的面称了重量，结果显示才2.63公斤，合5.26斤。
马先生当场发飙，指着秤质问店员：“过分了吧？”店员还强解释说：“咱家这虾有出虾率！”马先生更不愿意了，质问说：“出虾率10斤出5斤？”
事后，餐厅工作人员回应说，可能是新员工称错了，把铁盘的重量算进去了，他们家用的是活虾，活虾炸完以后会缩水，1斤出7两，现在公司领导也已经过来解决这个事情了。
对此，马先生表示，他不会私了，也不会收商家一分钱，正在维权。
估计做小龙虾的商家都有点懵，最近怎么这么多顾客自己带秤的啊！
其实这是一件好事，小龙虾这个菜，绝大部分商家标的重量都是做之前的，做熟以后到底够不够秤很难发现，所以难免有商家从中偷奸耍滑，缺斤少两。
这不，这家店就拿冒出一个新名词“出虾率”来，到底龙虾做熟了会不会缩水，缩水多少可就很难说得清了。
但看起来，这家店逼到最后，也不得不承认，给马先生的龙虾确实存在不够秤的情况。
这家店虽然解释说是新来的员工不懂，误把铁盘的重量算了进去，才会出现这种错误，但这种解释恐怕很难站得住脚。毕竟，这个员工来几天了，一查就可以查出来，而且为什么这么巧，刚好赶上马先生这份缺斤少两了呢？而且份量差这么多，大师傅做的时候为什么没有发现呢？
一、故意欺诈的话，商家需要承担什么责任？
店家之所以这样解释，主要目的是为了推脱自己不存在欺诈消费者的故意。而一旦被认定构成欺诈，首先根据《消费者权益保护法》第五十五条对规定，需要对马先生“退一赔三”，支付最少500元的赔偿款。
这个惩罚性赔偿虽然不少，但还在其次，最主要的一旦被认定为故意欺诈，这家店将面临着十分严重的处罚。
商家如果是故意所为的话，他们将不到10斤的小龙虾说成10斤，属于典型的虚假宣传，根据《消费者权益保护法》第五十六条的规定，市场监管部门可以责令他们改正，还可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。也就是说，一旦罚款，最高可以到50万元。
二、如果确实搞错了，商家就没问题了吗？
但不管店家是不是故意所为，都已经侵犯了马先生作为消费者的多项权利。
首先，《消费者权益保护法》第八条第一款规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”这家店未告知马先生真实的龙虾重量，就已经侵犯了马先生的知情权。
其次，《消费者权益保护法》第十条规定：“消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”现在不管什么原因，商家提供的龙虾都是不够秤的，显然也侵犯了马先生的公平交易权。
最后，这家店到底是不是故意缺斤少两，相信市场监管部门很快就可以查清楚了。如果真是故意所为，那必须依法严惩。如果不是故意所为，该承担的责任也不能少。
不管怎样，都希望马先生这样较真的人更多一些，只有这样，缺斤少两的不良商家才会更少一些，消费者的购物环境才会更好一些。
小龙虾其实看大小，数数就知道缺不缺秤，最大一两虾，一斤9到10个，后面就是8钱虾（一般9钱以上就算一两规格了），一斤13到15个，依次类推，图上塑料袋里的虾搞促销的，一般是最小的虾，目测3钱到4钱之间，一斤25到33个之间，10斤应该在300个左右，确实少了一半。
白水
这种商家就该关门倒闭！
整裝待髪 回复 03-09 22:03
出虾率[开怀大笑]
用户10xxx04
煮熟到底少多少应该买5斤煮熟再称下就知了
龙晓 回复 03-07 11:43
数个数就行
ωαηg γαη ιiαηg 回复 03-07 20:00
不对吧，秤的时候是做熟的虾，也是汤汁的，即使虾炸的干，确实损失了重量，但数量没变，加工做的时候又吸收了汤汁……不存在炸弹干不干的问题，只能说炸过以后，吸收的汤汁没有活虾时的水分重（数量没变，还是一样的数量）
老狼
這等無良商家，能騙一個是一個。不舉報，還會坑更多消費者。😓
河边石子
现称十斤虾现做对比一下就知道了该怎么罚了。
iceman 回复 03-07 14:29
只要再称一斤活虾看有多少只，然后再数煮好的十斤有多少只就明白了。
AAAA 回复 03-07 11:08
可以把虾做好了，挑出来上秤。
真实的谎言
当大家都认为缺斤少两是正常的市场行为！那真完了！
用户62xxx16 回复 03-07 14:28
也没见完呀
胡哥
店家都说十斤出七斤
用户16xxx08 回复 03-07 08:47
佐料多，汤汁多的话也行不止10斤呢
用户10xxx31 回复 用户16xxx08 03-07 15:44
虾肉少，虾味谈，食的是配料，不如食基围虾
会讲法语的猪
10斤虾出不了5斤虾尾…
面壁计划 回复 03-07 03:30
但你这十几斤的脑袋却能出十斤以上的水
忽然__^懂^得 回复 03-10 02:21
说的是活虾不是虾尾，你怕是卖小龙虾的吧？诚信经营当心被收拾最简单的就是数个数，一斤活虾多少只都是有标准的不带称都可以大概算出来，相差一二两可能不是很容易发现半斤以上只要认真真不好骗，正常诚信经营本来就应该足斤足两甚至略微多上一点点，搞半透明开放式厨房都是客户信任度的下降表现，以前厨房都不让看大家也不会去看现在都是全透明的为啥？说实话我去过的各种饭店就江西小炒最真实，菜品摆台前没有菜单看中哪个点那个，新鲜量大实惠明明白白的没有预制菜，和老板混熟了他都会直接告诉你在哪买的原材料又便宜又新鲜还不含科技与狠活
曾经
这个也信，明显是编的，一点常识都没有。十斤虾弄干净煮熟了还有七斤我吃十斤活的。
用户16xxx97 回复 03-07 09:19
这样处理重量会轻很多么？？？？？？小龙虾店都是这样给处理的么？需要多少人工啊
专业灭虫三十年 回复 用户16xxx97 03-07 12:24
唉，野猪没吃过细糠
冯喜良
\、丶
用户18xxx74
牛肉的出肉率，大概在6点几的样子。
清风 回复 03-08 17:47
卤肉加了亚硝酸盐，出肉七成半
落雪 回复 03-09 01:02
煮过牛肉吗？牛腱子肉最少出七两。
用户10xxx02
菜市场熟食摊都是8两称，找她理论，面不改色的说价格不是原来的25一斤，要改成30一斤
冰蓝 回复 03-08 07:57
这样可以报警了
Subversion
现在餐饮业根本都是骗子多，
幸运青花瓷
10斤小龙虾除去虾头、虾爪以及尾线，再经过油炸，能有5斤多就差不多了。要是这5斤多还包含汤汤水水另说。
冰蓝 回复 03-08 07:59
除非你买虾尾，不然外面的店谁会给你去虾头？虾线很多店都不会给你去
幸运青花瓷 回复 冰蓝 03-08 09:06
去虾头是从眼睛下面一点用剪刀斜着剪开，挑出里面的虾胃。
用户14xxx64
无丧不尖
随意~~```
短视频上很多人测试过 1斤出9两 。除非是只要虾仁。不然不会那么多缩水 你们光想缩水 同事壳里面也会进油进水
菩风
过去去饭店吃一斤饺子。是一斤面的饺子。买一斤油条，饭店给称一斤半。因为一斤面能出一斤半油条。
马道成功 回复 03-07 15:01
八四年我在北京买了一斤肉包子就是40个，那时是要粮票的。我没想到给那么多，一问才知道是干面1斤。
用户15xxx57
诚信的有几家，当你周围都是坏人的时候，你也就成了他们眼中的坏人
用户97xxx34
出虾率！出你妹！配料水，加起来了，不会少。是否自己留点加餐！
岁月之门
以前我们那些长辈们被逼无奈，去菜场买菜，钥匙圈里套一个弹簧秤挂着，一边和小贩们问价，一边手里的弹簧秤晃呀晃的，那些小贩多少都会老实一点，还有更牛的，选好菜要上电子秤前先把两个一元硬币往秤上一扔，看看克数准不准，老板都要吐血。
用户10xxx17
这是个黑心商人，狼狠整治！
传说dafa
商家也是不聪明，放多点水，蚝油，淀粉。不就够称了吗。
^O^蓝天:)￥紫金.^O^ 回复 03-07 08:34
这一看就是商家的 天天坑人
传说dafa 回复 ^O^蓝天:)￥紫金.^O^ 03-07 08:39
[呲牙笑]
走失的小男孩
一斤生大肠做熟只能出三两，怕贵就在自己家做，还拿个称去吃饭明显有动机！(吃不起就在自己家做)[开怀大笑]
忽然__^懂^得 回复 03-10 02:33
买大肠是不是明码标价？一斤多少钱或者一盘多少钱？论斤卖那就得足称不接受反驳，毕竟一斤新鲜的和一斤熟食你告诉我是同一个价么？商家赚钱无可厚非但不能昧良心赚，缺一两少福缺二两短禄缺三两短寿，也就是咱们骂街常说的打短命生儿子没屁眼之类的，论盘卖那就不要扯重量说质量，论斤就老老实实不要耍心眼，大家不是不能接受商家赚钱而是讨厌别人挣自己钱还把自己当傻子骗，只要合理自然就会有人买单甚至还会帮你拉客说好话
磊落
老实胶带，你吃了多少顿虾给理的这么明白
用户10xxx74
先数下10斤虾的数量有多少只不就行了，10斤的虾不管商家说的出虾率多少，哪怕是去虾头了，数量也是一样的。
用户15xxx96
商家欺诈是肯定的，托词是早就准备好的，他们知道大多数人人不会怀疑小称。应该严惩不贷！
用户14xxx53
这事商家有问题，但现在中国社会的网上购是最大问题，这十年八年间因网商、平台的原因，（这个不说大家都明白）令到所有行业在卷，为了生意不良商家虚假宣传、短斤缼两、劣质产品等等手法令到整个商业市场混乱不堪。一句话…网上购就这样的。
lemon_bee
那就数个数吧，随机捞一把大小不一的活虾，看看平均每个虾多重。算算这盘虾活着的时候大概有多少，±10%以内都算他合理。
阿西莫多
我们中国人真聪明
啊哈哈
我在一个饭店买的生牛蛙，九元一斤，我买了八斤，+了一斤多菜。店里加工完了一百多，最后就一碗东西，去实体店吃牛杂两个人一百多也够了
训糇总教官
不知道是什么时候的事儿，也不知道是不是哈尔滨的事儿，毕竟现在在哈尔滨室外穿T恤真的有可能被冻死[捂脸哭][捂脸哭]
用户10xxx74
先数下10虾的数量多少只不就行了，10斤的虾不管商家说的出虾率多少，哪怕是去虾头了，数量也是一样的
用户10xxx40
这种商家，必须吊销营业执照。
szldmy
重新称虾做一次，缺了多少斤割老板多少斤肉，帮他减肥[滑稽笑]
用户61xxx72
按说加了各种调料，重量应该更高吧
111
那来的出虾率？你当生的卖的？还是人家买生的？
格局心态
艾伦走了人心凉了都不干脏活累活了
磊落
商家：还有汤汤你没称[哈哈笑]
寒星
怎么说10斤出7斤呢？叫那些出4斤5斤的情何以堪？
高兴的一然
就是少了！不用争辩了！！！
牧友
这种事儿 司空见惯吧
壹壹得幺
然后就不了了之了？没后续？
朝闻道
说出虾率纯粹欺负人家没做过饭吧？油炸就算有一点缩水，你做了之后吸收汤汁在加配菜能少一半重量？
远珍一生
若是油炸，折损率会比较高，具体多少没实验过。
用户10xxx99
公用面积分摊了
尽在笑谈中
有叫毛重，也有个叫净重。那个重才是真的？[眯眼睛笑]
古董版男孩 回复 03-07 07:37
毛重是带壳的活虾，净重是煮熟的没壳的虾。所以买时要和老板说明白哦。十斤毛重虾煮熟是多少不好说，看看去了多少壳哦，会时多时少正常，净重是多少就是多少。
海洋一小舟
希望今年3.15重点对市场秤要监管起来，我记得40年前市场两头各有一杆秤挂着，标示语是公平秤，不放心随时拿下来秤一下自己买的货物
用户86xxx98
什么出虾率都是假的，人家买的是十斤[滑稽笑]
芝麻 檽米汤圆
感觉是常态了，无非是少的多点还是少点罢了，你少的过半，并且味道再不好，那就是天诛地灭了！
老林
最简单的方法，让店家拿10斤鲜虾再做一次称重。
用户10xxx41
可以数个数
魔神千裂破
现在很多做小龙虾的店倒闭就是自作聪明糊弄顾客。
用户16xxx97
太简单了，称十斤新的，数数个数就好了，同一批货个头不会有太大差距的
安静的咸鸭蛋
为什么这类事越来越多且广泛克扣消费者？该严打了。
用户10xxx90
惯犯
以逝的旧情
五斤小龙虾成品10斤是料多还是水多。
青城
黑心商家，狠狠罚！
用户16xxx78
在买十斤看着他做熟！
东山二哥
一周或两周，进了多少斤，卖了多少斤，现在都电子账单，很好统计
境·界
坏商损商真多啊
爱得浪漫
同样的十斤同样的方法做岀同样的菜品再过秤
7722080
自做白切牛腱子肉，3斤（冻货），煮熟得2斤[滑稽笑]
用户10xxx48
无商不奸成了铁律。
用户10xxx55
无商不奸！无奸不商！概莫例外！
用户30xxx51
秤了生的，数过个数再下锅，出锅够再数个数，老板敢这样做的，才是不断斤少两。
用户13xxx43
以后出门一定要带称了
用户10xxx38
商家大意了，把铁锅算进去了。
用户10xxx15
这家店是小日本鬼子的后代开的
沉默是金
都只是虾尾？
温柔一刀
不光是小龙虾，就算是大明虾，罗氏虾，都少称。
用户15xxx58
现在的商家缺斤少两已经是正常情况了，一心只为钱，毫无道德和良心！
用户11xxx53
所以商家现在都写份。。。
秀才123
把这些不良商家罚得认得
提來米蘇
原来小龙虾去头部的壳，现在不去了。
用户10xxx20
当面再称10斤活虾，看做出来是多少斤。假一罚十，看商家还敢狡辩吗？
别拿海蛎子不当生蚝
现场秤十斤小龙虾，一起看着做一锅，出来少于六斤，打包全部买走
用户10xxx90
奸商
催眠
狠狠罚
ZealoT
三斤牛肉出一斤二两酱牛肉
龙晓
数个数就知道够不够分量
用户17xxx79
多数商家都是欺诈。
用户10xxx45
缺斤短两丧良心
驻倭华军
有人自己测试过，自己弄，基本不会少。
阿坤
如果是炸的，10斤出5.26斤也差不多，不过没见过。
aethon
食品不合格应该用假一赔十比较合适
蓝色宝宝
10斤小龙虾做熟后基本在9.5斤左右。
圣人无心渡我佛
無商不奸，就是這個道理！
饕餮之徒
哈尔滨？我特么穿棉袄你给我放短袖？要么很长时间前的事！要么就不在哈尔滨！很长时间前的事现在还说有毛用！要是不是哈尔滨你特意摸黑这咱的聊聊造谣罪怎么量刑了！
xjc
肯定是带水称的，当然带了五斤虾，实在太过分了，
用户10xxx37
生变熟肯定有缩水
杨家林老太
可惜他不是中石化哦
枫哥
没给我说啥出虾率，我买10斤的就要有10斤，没有就举报
大一伟
做出来有料汁应该重量增加不可能减少
南湖杰哥
不说尔滨不坑人吗
用户50xxx06
普遍都是欺骗顾客
圆梦
罚他个倾家荡产。
h10007
看下超市卖的穿盔戴甲亮晶晶的冻品鱼虾！
蓝色宝宝 回复 03-07 09:55
那个是冰品。
等妳成為硪嘚
支持维权。
Africa Li
无商不奸
清风
我们还不知道，太黑了
雪花飞舞的岁月
什么称的铁盘有5斤左右的重量啊，铁盘得做多大啊？
薛定谔的那只猫
给它关门一点也不怨！