真是丢死人了，第一次做菠菜面居然严重翻车。 这两天的菠菜新鲜翠绿，中午心血来潮想做一顿菠菜面，虽然以前没做过，但是我在网上看过视频，感觉很简单，没想到完全低估了操作难度。 早上新买的菠菜，看着好新鲜，我就想着多吃点，一大捆菠菜有一斤多我全焯了，捞出来也没挤水分，拦腰切两刀直接放盆里开始和面，没想到菠菜焯水后特别吃面，舀进去两大碗，面团还是太软，只好一次次不停往里加，本来是做两个人吃的量硬是做成了六个人的，还好他早晨刚去买了一袋面粉，不然家里剩下的那点面粉都不够用。 面团和好醒好，只擀了三分之一，剩下的冷藏起来，明天中午继续吃。 自己擀的菠菜面是深绿色，颜色比外边卖的暗很多。我炒了点笋丁和蘑菇当配菜，面煮好一人捞一大碗，拌好开咥。 下次做一定把菠菜里的水挤干净，挤出来的水放一边哪怕和的时候不够再加，绝对不能像今天这样直接放面粉。
