一早又起来包猪肉虾仁芹菜苗馅大馄饨了，真是百吃不腻啊！ 虾仁加一棵小葱剁碎，和肥瘦比例3:7的有机黑猪五花肉馅放一起，加点盐，倒点有机酱油，搅拌均匀。芹菜苗，洗净用开水烫一分钟，捞出过凉，挤出水分，切碎，放入肉馅中，倒点牛油果油，拌吧拌吧，馄饨馅就好了。头一天晚上调好馅儿，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，早上起来现包现煮，几分钟就好。馄饨皮用的是新快的，自己擀皮没耐心，太费时间，所以每次包馄饨都是买现成的馄饨皮。 碗中放入紫菜、虾皮和香菜碎，倒点五粮醋，倒点有机酱油，盛入馄饨，浇上热汤，就可以开吃了。猪肉虾仁各一半，这口感刚刚好，虾仁多点口感更鲜嫩。 最近上榜的知名品牌酱油可真不少，我之前也尝试过各种无添加酱油，有机酱油，各种比较后，这几年就只用禾然有机酱油了。做红烧肉，卤牛肉，炒菜，凉拌，蘸刺身，都用这个。选酱油，只看配料表不行，毕竟配料表也不一定是真的。靠啥，靠我多年的吃货经验，品尝，酱油就是酱油味儿，没有乱七八糟的其他调料味儿，什么极鲜极香的平价酱油都得靠添加其他，成本摆在那么。有机酱油我也买过好多种，盒马的有机酱油价格低，但是口感真的不咋地，也就放弃了。日本的酱油也买过，价格高不少，但也不是都是无添加，有些刺身酱油也得靠添加提味儿，味道过于浓郁，反而影响刺身本身的鲜味。 天天入口的东西，真不能瞎算计，调味料现在基本都是最后一图这几种，都是用了好多年不变的了。东西是好东西，缺点就是贵，卤次牛肉半瓶酱油进去了，倒的时候是真的肉疼，当然，吃的时候也真是香。个人感受，分享出来给朋友们做个参考，能接受价格的可以试试。 禾然有机酱油黄豆酱油
