【#北京一餐厅由美国牛肉改换澳大利亚牛肉# ，味道一样】据路透社21日报道，北京一家美式餐厅的工作人员正忙着重新印制菜单。中美关税冲突导致曾作为该店招牌食材的美国牛肉即将从餐桌上消失。
这家名为本垒美式烤肉的餐厅以前使用的牛肉全部来自美国，如今正逐步转向使用澳大利亚牛肉。该店每月约消耗7至8吨牛胸肉，待冰柜中的美国牛肉在未来几周耗尽后，这家餐厅将全部改用澳大利亚牛肉。
报道称，美国牛肉不过是贸易战中成千上万的牺牲品之一。贸易战爆发前，美国牛肉的价格就已经很贵了。在中方宣布反制，对原产于美国的进口商品加征125%关税后，美国牛肉价格进一步走高。
“这实际上让我们很难继续使用美国牛肉。”该餐厅的运营总监佩莱特（Charles de Pellette）说，尽管美国每月对华1.25亿美元的牛肉出口额在庞大的货物贸易中微不足道，但美国牛肉从北京菜单上的消失已然预示了太平洋两岸成千上万商品的命运。
佩莱特表示，一旦库存耗尽，他们将全面改用M5级澳大利亚牛肉，其口感、品质、风味和美国牛肉是一样的。他补充说，猪肋排的货源也在发生改变，将从加拿大进口。
一位不愿透露姓名的北京牛肉供应商称，这家由得克萨斯州人参与创立、在中国有三家分店的连锁餐厅的遭遇，正在北京各家餐厅上演。“他们必须改用澳大利亚牛肉，即便是主打美式牛排的餐厅。”
报道称，佩莱特拒绝透露该店采购澳大利亚牛肉的具体价格。
