醪糟补气血真的快醪糟(又称酒酿、甜米酒)是一种传统发酵食品，由糯米和酒曲发酵制

醪糟补气血真的快 醪糟(又称酒酿、甜米酒)是一种传统发酵食品，由糯米和酒曲发酵制成，具有补气养血、促进消化、缓解疲劳、改善血液循环等功效。其发酵过程产生的活性成分和营养物质，使其成为兼具营养与保健价值的食品。

1️⃣、醪糟的五大主要功效

1、补气养血，适合体虚人群

醪糟性温，中医认为其能“行气活血”。糯米发酵后产生的小分子糖类、氨基酸等更易吸收，可帮助改善气血不足、手脚冰凉等问题，尤其适合产后女性或体弱者适量食用。

2、促进消化，调节肠道功能

醪糟含丰富的酵母菌、乳酸菌等益生菌，能促进胃酸分泌，增强消化能力，缓解腹胀、食欲不振。发酵后产生的低聚糖还能调节肠道菌群平衡。

3、缓解疲劳，补充能量

醪糟中的葡萄糖、维生素B族等成分可快速转化为能量，帮助缓解体力或脑力疲劳。少量酒精(约1%-2%)还能促进血液循环，改善身体代谢效率。

4、改善血液循环，驱寒暖身

醪糟的酒精成分能扩张血管，促进血液循环，对冬季手脚冰凉、轻度痛经有一定缓解作用。传统用法中常与红糖、姜片同煮，增强驱寒效果。

5、补充营养，提升免疫力

发酵过程使糯米中的蛋白质分解为氨基酸(如赖氨酸)，并生成维生素B12、硒等微量元素，有助于增强免疫力，尤其适合素食者或营养不足者。

2️⃣、醪糟的食用建议与禁忌

1、适宜人群：体质虚寒、消化功能弱、产后恢复期人群。

2、食用方式：可直接饮用发酵液，或煮汤圆、鸡蛋等，加热后酒精挥发更安全。

3、禁忌与注意事项：

①、含少量酒精，孕妇、儿童、酒精过敏者需慎用。

②、糖尿病患者需控制摄入量(含糖量较高)。

③、发酵过度的醪糟可能酸味过重，建议冷藏保存并尽快食用。

3️⃣、科学看待醪糟的功效

醪糟虽有一定保健作用，但需注意：

1、不能替代药物：其功效多为辅助调理，疾病治疗需遵医嘱。

2、控制摄入量：每日建议不超过150-200毫升，过量可能引发腹胀或血糖波动。

3、发酵卫生：自制醪糟需确保容器和环境的清洁，避免杂菌污染。

4️⃣、温馨提示

醪糟作为传统食品，合理食用可成为日常饮食的补充，但需结合自身体质和健康需求选择。