端午必吃10道菜！苋菜红火、黄鳝赛人参，道道藏着吉祥寓意

端午节必吃的10样菜 ​1，苋菜 被称为“长寿菜”，富含蛋白质和矿物质，寓意生活红火兴旺 2. 咸鸭蛋：端午吃咸鸭蛋的习俗，那可是由来已久啦！鸭蛋用盐水一腌，到了端午，咸淡刚刚好。剥开壳，蛋白咸香，蛋黄油汪汪的，咬上一口，沙沙的口感别提多满足。老一辈的人都说，端午吃咸鸭蛋能驱邪避灾，从营养角度讲，它性凉，夏天吃正合适，还富含蛋白质，能补充夏天消耗的能量。 3. 黄瓜：黄瓜可是属于端午“五黄”之一，别看它普普通通，作用可不小！这时候的黄瓜水分足，咬一口，嘎嘣脆，清爽解腻。民间觉得吃“黄”的食物能驱除毒虫，黄瓜正好应了这个说法。而且它还能清热解毒、解渴生津，夏天来上一根，别提多舒坦！ 4. 黄鳝：端午时节的黄鳝，堪称“赛人参” ！它的肉质紧实有弹性，不管是切丝爆炒，还是切段炖汤，味道都特别鲜美。黄鳝富含蛋白质和多种微量元素，有补气温阳、健脾的功效，很适合在这个季节吃。从寓意上讲，金黄的鳝丝，还象征着“黄金万两”，预示着财源广进！ 5. 蒜薹炒鸡蛋：蒜薹一节一节的，有着“节节高升”的好寓意，和金黄的鸡蛋一起炒，颜色搭配好看，味道更是绝绝子。蒜薹独特的香味和鸡蛋的嫩滑完美融合，一口下去，满满的幸福感。端午节吃这道菜，讨个生活和事业都能不断进步的好彩头，谁能不爱呢！ 6. 胡萝卜蒸肉：胡萝卜红通通的，光是看着就喜庆，象征着日子红红火火。把它和鲜嫩的猪肉一起蒸，胡萝卜吸收了肉香，变得软糯香甜，猪肉也沾了胡萝卜的清甜，一点也不油腻。营养丰富又美味，还寓意着生活越过越红火，端午节餐桌上可少不了它！ 7. 白菜酿肉：白菜谐音“百财”，把调好味的肉馅包裹在白菜叶里，形状就像一个个福袋，别提多可爱了。这道菜不仅颜值高，味道也超赞，一口咬下去，既有白菜的清甜，又有肉馅的鲜香。端午节吃它，寓意着百财进家门，福气满满！ 8. 五彩蔬菜虾仁：这道菜就像把彩虹搬上了餐桌！把西芹、胡萝卜、彩椒这些颜色鲜艳的蔬菜切成条，和鲜嫩的虾仁一起快炒，再勾上一层琉璃芡，每一种食材都裹上了晶莹的外衣，好看又好吃。装盘的时候，把食材码放整齐，就像一艘龙舟，正好应了端午赛龙舟的景，寓意着勇往直前，特别适合小朋友吃！ 9. 红豆薏仁糖水：这道糖水可是夏日消暑的神器！红豆和薏仁提前泡发，小火慢炖到软烂开花，再加点陈皮提提香，那味道，简直绝了！喝上一口，甜蜜又清凉，感觉浑身的暑气都消散了。它还寓意着“驱散五毒，甜蜜安康”，在端午节来上一碗，再合适不过啦！ 10. 咸蛋黄焗南瓜：这道菜一上桌，绝对是颜值担当！老南瓜去皮切块，蒸熟后裹上炒得沙沙的咸蛋黄，那金黄的颜色，就像裹了一层金衣，真的是“黄金万两”既视感。咬一口，南瓜的软糯和咸蛋黄的咸香完美结合，口感丰富极了。做法简单，厨房小白也能轻松搞定，端午节吃它，满满的都是好兆头！