📍总要来趟内蒙古吧~正蓝旗美食指南🎉

👆前篇笔记老梁介绍了位于锡林郭勒的北方小镇——正蓝旗，📍正蓝旗拥有草原、森林、沙漠、湖泊和文物古迹等丰富的景色，除了美景，正蓝旗还有一个不得不提的东西——美食，🥩今天这篇笔记老梁将承接上文为大家介绍正蓝旗的特色美食。 ✅【一.正蓝旗宫廷奶食】 采用游牧民族传统方法制作的正蓝旗宫廷奶食拥有独有的制作工艺和形制上的审美传承，👏早在元朝时正蓝旗就是皇室奶食品的供应基地。 四方形的【奶豆腐】是察哈尔蒙古族，尤其是正蓝旗蒙古族独有的工艺。✍这是因为察哈尔人世代为朝廷服务，察哈尔人在生产中吸取其他民族的烹饪技术，并加以创造性的运用发展，🤗迄今为止，四方形奶豆腐的传统制作工艺仍以正蓝旗为代表。 【奶皮子】，将牛、驼、绵羊或山羊鲜奶温火微煮，冷却后表面结成的油脂层称为奶皮。👀制作奶皮是奶食品制作中一项细致的工艺，艺娴熟的牧民，熬制出的奶皮，又厚又香。 【楚拉】是典型的内蒙古传统源发地奶酪，这种传统乳制品非常干燥和坚硬，蛋白质含量高达40%以上，营养价值非常高。👍 【图德】是传统奶食，它起源于佛教供品巴灵，后演变为一种特色美食，它兼具奶香和面点的风味，🥯常作为茶点招待客人，深受人们喜爱。😋 【嚼口】可以直接食用或对奶，🥛嚼口瓶装或袋装后，也是赠送客人的上好礼品。 ✅【二.正蓝旗牛肉】 正蓝旗沙窝牛肉，🍖肉质鲜美，膘黄肉嫩，没有膻味，肌肉纤维丰富，🤩同时脂肪和胆固醇含量较低，无论是烧烤、炖煮还是制成牛肉干都很美味。👌 ✅【三.蒙古装锅】 内蒙人的豪爽热情都体现在这锅菜里，🥘将牛肉、羊肉、鸡肉、丸子等肉类搭配冻豆腐、豆角丝、酸菜等菜品，🥗放入一锅，荤素搭配，老汤浇头，🥳一口咬下去，肉质鲜美，冻豆腐吸收的汤汁在嘴里迸发而出。 ✅【四.蒙式锅茶】 传统的蒙古族奶茶，☕慢火熬制，奶香浓郁，内料丰富，在煮好奶茶底之后，把酥油、奶豆、炒米、牛肉干等料放进锅里，🥄手拿大勺反复搅动，然后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。 ✅【五.全鱼宴】 前篇提到多伦湖盛产鲤鱼、鲫鱼等十几种营养丰富的淡水鱼，🐟🐠依托这一天然优势，形成了独具特色的“滦河全鱼宴”——整桌宴席均以滦河鲜鱼为主料，通过多种烹饪手法，将多伦湖的丰美鱼鲜汇聚一席。✨ 内蒙古旅游 内蒙古美食 蒙餐 内蒙古奶食 蒙古锅茶 奶皮子 全鱼宴 正蓝旗 特色美食 蒙古美食推荐