答应我，一定要试试这道菜！
代梅说美食
2025-07-05 07:46:22
话说第一次吃到蒜蓉味的小龙虾，就深深被惊艳到，蒜香辣香，好吃到起飞🛫
以前都是在外面吃，今年在家复刻，味道一点也不输大排档，自己在家做干净实惠～
🌿🌿食材：小龙虾2斤，大蒜🧄2–3头，啤酒1瓶，小米椒8–10根，姜4片，葱1把，香叶2片，八角2个，
🌿🌿做法：1️⃣小龙虾剪去半个头，钳子前端和腹足，抽去虾尾线，用牙刷刷洗干净，清水再清洗一遍，蒜打成蒜蓉备用
2️⃣锅里倒油，一定要多一些油，倒入3/4的蒜蓉，姜片和小米椒，炒香后放入糖翻炒，⚠️（中小火翻炒，不然蒜容易炒糊，也会发苦）倒入处理干净的小龙虾，翻炒至变色，倒入啤酒和水末过小龙虾，加葱节，八角，香叶，生抽和盐调味，盖上盖子，大火煮开转中火煮约15-20分钟
3️⃣龙虾盛出摆好，将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到小龙虾上，最后撒上香菜 ✅可以开吃啦！
0
阅读：6
