钟薛高2018年建立，于今年7月宣布破产倒闭。你知道最可怕的是什么吗？那就是直到最后，钟薛高的老板都认为钟薛高输在了用料上面。之前一次采访中，老板林盛说，钟薛高里面50%都是干物质，不是水。干物质就是牛奶、稀奶油、干酪、蛋黄等等，用火烧雪糕是烧不化的，所以偷工减料是不可能存在的。 老板到最后都没搞懂，消费者吐槽的从来不是用料，是那离谱的价格。一根雪糕卖几十块，比不少知名品牌的冰淇淋还贵，普通老百姓买的时候都得咬咬牙。就算你用了再多稀奶油、干酪，价格脱离了大众消费能力，谁会为这份“奢侈”买单？ 还记得当年“钟薛高烧不化”的热搜吗？全网吵得沸沸扬扬，大家质疑的不是它的原料，是商家拿“烧不化”当噱头，变相暗示自己高端。可消费者要的是好吃不贵的雪糕，不是需要用火检验的“工业品”，这种营销完全抓错了重点。 再看看市场上的竞品，老冰棍、小布丁，几块钱一根，用料简单却卖得火爆；还有一些新兴品牌，用料不差，价格控制在10元以内，很快就抢占了市场。钟薛高偏偏把自己架在“高端”的位置上，不肯低头看看消费者真正的需求。 钟薛高刚出来的时候，靠颜值和“网红”标签火过一阵。不少人出于好奇买过，但尝过之后发现，味道和其他中价位雪糕没多大差别，性价比太低。没有复购率，光靠一时的热度，怎么可能长久？ 老板总说自己没偷工减料，可消费者关心的是“值不值”。你用了好原料是事实，但把这些原料的成本无限放大，转化成高价卖给消费者，这本身就是一种脱离市场的做法。大家不是买不起贵的，是不想为不合理的定价买单。 这几年消费市场越来越理性，“性价比”成了很多人购物的首选。钟薛高却一直活在自己的“高端梦”里，不调整定价，不优化产品策略，就算用料再好，也逃不过被市场淘汰的命运。 直到破产都没看清问题本质，这才是钟薛高最悲哀的地方。它的倒下，不是因为用料不行，而是因为不懂消费者，不懂市场。这个教训，值得所有想走“高端路线”的品牌好好反思。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
万顷沙
它最大的失败，是刺客这个词，装疯卖傻坑人
霖霖最棒
真正贵的也没倒，错就错在几十块的雪糕非要和几块钱的雪糕抢同一个冰柜[狗头][狗头][狗头]
用户18xxx25 回复 09-07 07:50
并不是为了鹤立鸡群，而是让你以为它也是几块钱的定位，结果结账的时候傻眼了，理智的还好，不买就是了，脸皮薄的只能硬着头皮买单，所以才被称为雪糕刺客。
生命 回复 用户18xxx25 09-07 08:06
最终破产清盘，到是有点“解气”？是当初的定价与营销策略，所引起的反噬。。。使得它一步步走入深渊！
月海星空
半掩门，还装逼，直接就是别摸我，谁也不会说什么
闻谦
他唯一的贡献就是，现在都不觉得8块钱一根的冰棍是奢侈品了
美美与共 和而不同 回复 09-07 07:09
放眼望去2.5起，5块的比比皆是…… 化了，都是一滩水。 吃不起，是真的吃了个寂寞
xyzhan
他真的把自己定位于切糕了
菠萝菠萝蜜
还没吃过就倒闭了啊。哈根达斯几十块一小坨，他想对标哈根达斯吧。只是别人是成熟洋品牌，有人愿意买单。一个新品牌就很难获得别人的认可。
村长 回复 09-07 08:40
不是这个意思，哈根达斯卖的贵大家都知道，没钱就不吃，钟薛高最大的错误是和普通雪糕放一起营销，你以为它只有五块钱，没想到是五十块钱，我不是吃不起钟薛高，是我只想吃平价雪糕。
夏天真好
卖那么贵就不要跟老冰棍呆一块，已经站哈根达斯旁边
美美与共 和而不同
错不在用料，错在选品，钟薛高应该打煤球去!
掌柜的
逼格不够，30一个球的哈根达斯照样活的挺好
蒗亽
你信不信就这七八年它已经盆满钵满，实现财富自由？破产？换个赛道而已？
梦醒了 回复 09-07 08:50
一块钱的成本卖二三十。亏的是公司，赚的是老板。
用户12xxx90
圈钱跑路，坑的谁[并不简单]
longxiaobai
在天上，就别光想着赚人间的钱。[打脸]
夜闌鸮無聲
钟切糕[裂开]
彩云归来
价格做不到平易近人，普通人只能远离
梦醒了
牛奶、稀奶油、干酪、蛋黄哪个烧不化?打火机一烧就碳化了。烧不化是因为明胶。
老胡
卖那么贵怎么会倒闭的？
耶鲁科技
好端端的电商做什么零售，你99十只，抛开物流和打包成本不赚几个钱，搞零售这些成本都没有了只剩下暴利。
随便聊聊
味道价格比值不如普通几块钱的冰棍，还要在低端或者说普通雪糕市场装高端。
存在
可惜了，到他破产我都没吃过。
大狗大狗叫叫叫
后面稍微便宜了不也没没人买 味道依然是配不上价格 尝个鲜没有回头客倒闭是迟早的