素食文化,为何在宋代相当盛行?宋朝的盐业，不仅被当时的权贵们垄断，而且盐税还被朝

鬼影问道 2025-09-07 10:33:06

素食文化,为何在宋代相当盛行?宋朝的盐业，不仅被当时的权贵们垄断，而且盐税还被朝廷视为重要的收入来源。宋朝不仅盐价高，而且盐的品质不好（盐中掺了土）。由于宋朝的盐，质次而价高，所以导致宋朝人在饮食方面，被迫选择了清淡味。 由于在日常饮食中用盐太少，所以荤腥类食材中的腥味，不太好处理。相较之下，用少盐的烹饪方法去烹饪素食材，其口感要远远好于用少盐的烹饪方法去烹饪荤腥类食材，所以素食烹饪在宋朝大受欢迎。宋朝的素食文化也因此而十分盛行！

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