为什么全世界只有中国人实现了“蔬菜自由”？直到看到外国博主的反应，我才意识到这竟

为什么全世界只有中国人实现了“蔬菜自由”？直到看到外国博主的反应，我才意识到这竟然是“顶级特权”。 日本超市的货架上，胡萝卜被切成三段，装在透明盒子里售卖。   每一段都标着价格，加起来能买上半颗白菜。   韩国主妇们一到做泡菜的季节就犯愁，本土白菜不够用，九成得从山东平度进口，价格还得涨上三成。   这些在国外稀松平常的事，在国内却显得格外不同。   小区门口的菜市场，摊主挥着刀把胡萝卜切成段，称重时还会多塞半根，笑着说“凑个整”。   货架上的白菜带着泥土，论颗卖，一颗的价格够买日本超市里两段胡萝卜。   有个去过纽约的留学生说，当地华人超市的上海青要3美元一把，放了两天还不新鲜，而国内菜市场的上海青论斤称，新鲜得能掐出水，价格还不到纽约的十分之一。   这样的差距，不由的令人想起早些年。   上世纪八十年代的北方，冬天的菜市场像被按下了暂停键。   南方稍好，但遇上台风天，菜价能翻好几倍，普通人家只能少买几顿蔬菜，把省下来的钱留着买肉。   改变是从1988年开始的。   国家启动了“菜篮子工程”，没什么复杂的目标，就是想让老百姓随时能买到新鲜蔬菜。   先是花了五年时间，在全国建了8万个农贸市场和2000多个批发市场，让蔬菜能从地里顺畅地运到市场。   接着搞起了种植基地，山东寿光的大棚解决了北方冬天吃菜难的问题，黄瓜、西红柿在冬天也能新鲜上市。 甘肃兰州的高原夏菜夏天往南方运，让南方人在酷暑也能吃到清爽的蔬菜。   1996年，农业部做了件挺超前的事，把全国主要市场的蔬菜价格联网。   那时候电脑还不普及，菜农却能通过这个网络知道哪里需要什么菜，不用再担心种出来卖不掉。   咱们国家的气候也帮了不少忙。   从海南的热带到东北的温带，跨度特别大，各种蔬菜都能找到适合生长的地方。   冬天，海南的辣椒通过冷链车运到东北，半个月就能端上东北人的餐桌。   新疆的番茄品质好，做成番茄酱能卖到全国各地，酸甜味里带着阳光的味道。   再看别的国家，欧洲冬天太冷，蔬菜只能靠大棚种，成本高得吓人，普通人家舍不得常吃。   非洲很多地方缺水，大片肥沃的土地就那么荒着，想种菜都没条件，当地人只能吃些容易保存的土豆、洋葱。   美洲人更愿意种玉米、大豆这些能机械化种植的作物，觉得种菜太费功夫，不划算，超市里的蔬菜种类少得可怜。   中国人好像天生就爱种菜。   古代丝绸之路的商队，除了带丝绸瓷器，总不忘夹带些蔬菜种子，把外面的新鲜作物带回来。   郑和下西洋时，船队里专门开辟出一块地试种新作物，把茄子、黄瓜的种植技术传到了沿途的岛屿。   现在去非洲援建的中国人，哪怕住的是简易宿舍，也会在阳台用塑料瓶种点小葱、辣椒，绿油油的一片在荒草里格外显眼。   东南亚的华人公寓楼，窗台上总摆着几个泡沫箱，里面种着空心菜、生菜，随吃随摘，新鲜得很。   人口多也是个重要原因。   国内城市人口密集，一个菜市场能服务几万人，菜农早上摘的菜，中午就能卖完，不用担心积压。   需求大了，自然就形成了专门的种植区。   江苏邳州的大蒜，全国一半的菜市场都能见到，味道辛辣够劲。   云南元谋的蔬菜，能出口到十几个国家，赚回不少外汇，让外国人也尝尝中国蔬菜的味道。   这种大规模种植能降低成本，蔬菜价格自然就便宜，普通人家也能常吃。   欧美国家人口少，一个小镇就几千人，种多了卖不掉，只能少种几种，价格也就降不下来。   可咱们呢？光是豆类，就有豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆，还有荷兰豆、四季豆，很多都是以前没见过的，做法也多，炒着吃、煮着吃都美味。   当然，也有需要改进的地方。   蔬菜从地里到菜市场，中间环节太多，损耗能达到三成，挺浪费的。   有些偏远地区的蔬菜，因为交通不方便，还卖不上价，农民辛苦种出来却赚不到多少钱，让人着急。   要是能把物流再理顺点，让农民多赚点，消费者少花点，就更完美了。   说到底，能天天吃上新鲜又便宜的蔬菜，不是件容易事。   是政策一点点推进，是农民辛辛苦苦种出来，是物流车一趟趟跑出来的。   这种在咱们看来稀松平常的事，搁在全世界，还真算稀罕。   难怪外国博主会惊叹，这确实是咱们独有的福气。 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！