鲜肉月饼
朋友从澳洲回上海，到家里行李放好，第一件事，就是奔到南京西路去买鲜肉月饼。
澳洲也有鲜肉月饼，朋友讲，像隔夜的泡饭，掰开來肉馅很松，而且是冷的。“鲜肉月饼一冷，就像麦当娜脸上的粉底，浮起来了。”
上海人的中秋，就是从一只烫手的鲜肉月饼开始的。以前，家里买月饼是要凭票的。好的鲜肉月饼，要酥皮咬下去簌簌落，肉汁要飙出来。老吃客都知道，要侧着头咬，所以有人吃鲜肉月饼头颈抽筋的。
光明邨为什么天天排队？就因为他们的肉馅，是“弄堂里扛木头——直来直去”，咬开来能看见肉糜里个纤维丝。
以前上海人，鲜肉月饼看得很金贵，就像待自家囡囡一。买回来，要趁热放在在草编篮里，底下垫吸油纸，上面盖纱布。又要保温，又不能焐烂酥皮。吃个月饼像做外科手术，老克勒还要配一壶红茶，讲这是是“油水里漂片柠檬”。
鲜肉月饼对上海人来讲，何止是月饼？它是石库门里飘出来的炊烟，是亭子间里传出来的笑，是梧桐树下的乡愁。老上海人讲："月饼圆溜溜，团圆在里头；肉馅油汪汪，日子亮堂堂。”就算跑到地球另一头，上海人的胃里，永远装着一只鲜肉月饼？这口滚烫的、扎实的、油润的江南味道，就是上海人永远的灵魂。
