别以为点外卖只是现代人专属快乐，汉代就有外卖雏形，宋朝皇帝疯狂下单，还有专属跑腿人员，古人为保住饭菜温热，巧造夹层温盘雕花实木送餐盒，整套送餐体系成熟到超乎想象


手机点外卖早已成当代年轻人日常，忙碌下班不想开火，随手下单就能坐等美食上门，网购、扫码支付搭配外卖，彻底实现一机搞定生活大小消费。


不少人默认外卖是互联网催生的新鲜事物，实际上古时候早就兴起外送吃食的模式，达官贵人办宴会爱叫外送，就连皇宫里的帝王也时常点餐解馋，各类古籍里全都留下真实记录。


外卖最早的模样出现在汉代，那会儿算不上成熟配送，顶多算是打包自取。寻常百姓三餐全靠自家生火做饭，有财力的权贵常光顾固定酒楼，懒得来回奔波便吩咐家里仆人前去酒楼点菜取餐带回府邸。


这种取餐模式门槛很高，普通百姓根本负担不起，汉代的外送形式自然没能大范围铺开。 等到唐代外送行业稳步壮大，到北宋发展得更为完善，《清明上河图》里能清晰看见提着食盒穿梭街巷送餐的伙计。


古时候外送吃食分三种通行模式，有人差人去店里点好菜打包带回，有人和酒楼长期敲定每日定时送餐，还有摊贩装好吃食走街串巷吆喝售卖。 宋朝把点餐外送称作索唤，宋高宗与宋孝宗格外偏爱外送美食，常常吩咐下人搜罗街头酒楼的特色吃食。


古代跑腿从业者有着不一样的叫法，立办更像是统筹宴席的总管，专门调度人手置办数百人的大型宴席。 进士团是只为新科进士服务的团体，包揽所有庆贺宴席的餐食与流程安排。


酒楼忙不过来的时候，会雇闲汉外出送餐，这群人不光送饭，顺带包揽代购跑腿杂活，还能上门记下食客需求再跑去采买送餐。 古时候送餐不会徒手端盘乱跑，精致雕花实木分层食盒是标配，宴席大批量菜品要用半人高的大号木盒，分量沉重得需要两个人合力抬运。


木盒保温能力有限，聪明的古人造出双层瓷质温盘，夹层灌满热水持续锁温。 上层薄瓷盛放菜肴，下层厚瓷稳住热水，哪怕路途有距离，送到手上的饭菜依旧能保有合适温度。


千百年前的古人早就摸透便捷用餐的门道，配套送餐人员、专属盛饭器具一应俱全。没有现代保温新材料，照样依靠精巧器具解决饭菜降温难题，古人的生活巧思与享受生活的心态，着实让人感到意外又佩服。