台山有黄鳝饭，广州朱村有鸡饭，都是比较出名的地方特色美食，哪里有美食哪里就有我，所以朱村鸡饭也专门跑到增城吃过几次，不过比较失望，没有想象中好吃。朱村鸡饭用的是朱村自产的丝苗米，洁白细长，软硬适中，饭粒分明，天然清香，这个米做出来的米饭确实其实不错，鸡据说也是当地自养的果园走地鸡，但吃过几次以后感觉名不符实，一是鸡不算土生土长从小养大的走地鸡，应该是市场买回来的普通鸡，二是做法不科学，它是把鸡炒熟，鸡单独装碟上桌，然后把炒鸡的汁淋到电饭煲焗好的饭上搅拌均匀就可以了，这种食材的鸡与做法很难说好吃，鸡不好吃，饭也太油腻，而且缺少焗饭的灵魂——饭焦。听说番禺南村新开了柴火鸡饭，看网评不错，那中午就过去试试。节假日食客很多，迟了要排队，所以不到11点半我们就到了。餐厅在半山坡，场地很大，进们就看见圈着几百只鸡圈养着，还有师傅正在杀鸡，然后是一堆堆柴火，柴火边架着二十多口大锅已开始热火朝天开工了，嗯，最起码有烟火气了。黄鳝饭、鸡饭等乡土美食最重要的是要有烟火气息，烧柴伙大铁锅是标配，最不剂也要砂锅焗饭，用电饭煲就差点意思了。三个人点了招牌黄油大鸡饭，很快上来了，一锅鸡饭可以装6～8碗，刚好三个人的饭量，鸡应该才半只左右，因为鸡头、鸡脚、鸡翅都没见到。吃完评价是：有点油腻，没有预期中好吃，性价比不高，偶尔吃一次半次也可以，专门山长水远跑过来吃就没有必要了。