土豆挖出来表皮发绿是什么原因
昨天下地刨土豆，刨出来一看，好几个土豆外皮绿油油的。我心里犯嘀咕，好好的土豆为啥变绿？
赶紧问问老菜友原因，这才弄明白。

土豆发绿，核心就是薯块见到光照了。田间培土太薄，雨水冲刷把泥土冲掉，土豆裸露在外，太阳一照，就慢慢变绿，还会产生龙葵碱。

不光地里会变绿，收获以后摊在阳光下晾晒，照样也会返绿。
轻微发绿可以削厚一点，绿得厉害、伴随发芽的土豆，千万别吃，别心疼直接扔掉。

这下心里清楚了，明年种土豆可不能大意！土豆膨大阶段一定要及时培土，把薯块捂严实，不让土豆露出土层。收回来存放，也记得避光保存。

大家伙种菜有没有挖到过绿土豆？你们都是怎么处理的？评论区聊聊！

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