怕一两天吃不完所以加了波兰种，防止面团老化变硬，加了波兰种真的软软软~
🌟波兰种提前一晚做，110g牛奶＋1g酵母＋100g高筋粉，混合均匀室温发酵两倍大，转冰箱冷藏一夜
——
✅配方（2个450g吐司）
高筋粉340g、冰牛奶95g、全蛋液132g、细砂糖70g、老面47g、干酵母3.5g、奶粉13g、黄油35g、盐6.5g
另需一点黄油（20g左右）挤在吐司中间
——
温度：上160下210，28分钟
真后悔没早点尝试这个巨蛋吐司
改良自啊呜老师的配方
怕一两天吃不完所以加了波兰种，防止面团老化变硬，加了波兰种真的软软软~
🌟波兰种提前一晚做，110g牛奶＋1g酵母＋100g高筋粉，混合均匀室温发酵两倍大，转冰箱冷藏一夜
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✅配方（2个450g吐司）
高筋粉340g、冰牛奶95g、全蛋液132g、细砂糖70g、老面47g、干酵母3.5g、奶粉13g、黄油35g、盐6.5g
另需一点黄油（20g左右）挤在吐司中间
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温度：上160下210，28分钟
怕一两天吃不完所以加了波兰种，防止面团老化变硬，加了波兰种真的软软软~
🌟波兰种提前一晚做，110g牛奶＋1g酵母＋100g高筋粉，混合均匀室温发酵两倍大，转冰箱冷藏一夜
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✅配方（2个450g吐司）
高筋粉340g、冰牛奶95g、全蛋液132g、细砂糖70g、老面47g、干酵母3.5g、奶粉13g、黄油35g、盐6.5g
另需一点黄油（20g左右）挤在吐司中间
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温度：上160下210，28分钟
