大家猜我会炒猪肥肠吗？今晚分享一下我炒肥肠的步骤，第一步，拿盐洗干净肥肠，第二步，准备辣椒，姜蒜，第三步，打水煮一下肥肠再捞出来。

第四步，把煮肥肠的水倒出来备用，拿筷子把肥肠夹出来再倒锅里炒，倒点油。

第五步，放盐炒，再倒酒焖，最后倒点酱油，然后再捞出来。

第六步，倒辣椒，姜，蒜去炒，炒一下再倒猪大肠一起炒，把刚刚那碗肥肠水倒进去，拿锅盖压住慢慢煮，肥肠难熟要多煮一会。

第七步，最后倒点味精，可以出锅了，爆炒肥肠熟了，闻着真香，没有酸菜也好吃。

第八步，拿筷子夹一块肥肠尝尝好不好吃，哇，太咸了！怎么回事？哦，我想起来了，放了好多盐洗肥肠，虽然拿清水洗了，盐味还在。


炒菜的时候我放了酱油和盐，所以才那么咸，再好吃的菜太咸都不好吃了，所以这碗肥肠炒失败了，我儿子吃一口说：妈妈，肥肠本来好吃，就是咸了，我说你别倒汤，就是夹肥肠吃，唉！我不管炒什么菜，都是放好多盐。


最后还要补充一句，今天卖肉的师傅跟我说肥肠有两种，一种是煮汤喝的，颜色更白更干净，一种是炒菜的，就很粗一根，皱巴巴的 。
爆炒辣肥肠 猪大肠烹饪方法