天生讨厌牛羊肉、闻不了膻味，50多岁，我却离不开牛肉了

我不爱吃肉，更不爱吃牛羊肉，总觉得有股膻味。

我现在50多岁了，肌肉流失的越来越快。为了保住我的肌肉，为了增肌，我开始吃肉，主要是吃牛肉，因为牛肉的蛋白质是所有肉类中含量最高的。

为了吃不到牛肉的膻味，我只吃卤牛肉，自己卤的。

卤牛肉用的是老汤，这汤有历史了，有近20年了。每次卤完肉，等到汤凉后，我会把它放在冰箱的冷冻室里，这样肉汤就不会坏了。

卤牛肉时，先把牛肉放在凉水里，把牛肉的血水泡出来。然后在牛肉的全身涂满盐和花椒，盐多放一些，好遮膻味。然后把牛肉放入冰箱的冷藏室。

腌上两三天后，把牛肉清洗一下，去除表面的盐分和花椒。接着把牛肉放到老汤里去煮。

老汤开后，转入小火慢煮。肉块切的比较大，所以一般要煮四五个小时才会煮好。

当牛肉从老汤中捞出，自然放凉以后，把牛肉切片分装在保鲜盒中。一盒放在冷藏室，随吃随拿，剩下几盒放入冷冻室保存。

用老汤煮出来的牛肉，味道会更浓郁 ，我就吃不出牛肉自身所带的膻味了。

我的饭量不大，每天早饭就是两三片牛肉，再喝一碗豆浆，就够了。豆浆的原材料也很丰富，有黄豆、莲子、红枣、银耳、薏米等等，有时还会加上百合、红豆。

人过五十，不再追求吃得多，而是吃得精。

不用大鱼大肉暴饮暴食，每天几片卤牛肉，一杯杂粮豆浆，简简单单补充蛋白质，尽量延缓肌肉流失。

好好吃饭，好好善待自己，就是最好的养生。