为什么中国人不像欧美一样多喝牛奶，多吃牛肉，从而更加强壮？是我们不想吃，而是吃不起。
 
牛肉一斤35元起步，经高压锅烹饪后分量减半，甚至不够一个人一顿的食用量。
 
若一家人都吃牛肉，一顿饭花费可达100元以上，难以承受。
 
而同样一顿素菜10元即可让全家吃饱。
 
所以老一辈常说萝卜青菜养人，牛羊肉海鲜是发物，不宜多吃。
 
农村办宴席时，8个凉菜中最抢手的是凉拌牛肉，即使是卤牛肉切片上桌，也往往第一个被吃完。
 
至于海蜇、红枣南瓜花生米、干煸豆角等其他凉菜虽也美味，却可留待后续饮酒时慢慢品尝。
 
近几年，人们生活条件改善，宴席结束后常会剩下一些肥肉。
 
20年前，人们很少见到肉菜有剩余。
 
别说牛肉，能每天吃到新鲜猪肉的家庭已属不错。
 
有人认为中国人爱吃豆腐，且豆腐蛋白质含量与牛肉相当，多吃豆腐同样可以长肌肉。
 
植物蛋白和动物蛋白根本就不是一回事。
 
长期食用牛肉的人，身体更为健壮紧实，抗寒能力和免疫力也会增强，而豆腐则无法达到同样效果。
 
以前进口牛肉价格高昂，仅有少数人能消费得起，当时进口政策较为宽松。
 
现在进口牛肉价格亲民，普通消费者也渴望购买，但进口供应受到一定限制。
 
为什么中国人不像欧美一样多喝牛奶、多吃牛肉？从牛肉价格与家庭饮食成本的对比，到宴席上肉类的受欢迎程度，再到进口牛肉供应的变化，背后是经济条件、消费习惯与资源供应的多重影响，这一现象值得人们思考。