山药是一种低蛋白食物，同时它还能提供能量。

肾友可以用山药替换一部分普通主食，降低摄入的蛋白质总量，减轻肾脏滤过负担。

山药属于低GI食物，以慢消化淀粉和抗性淀粉为主，与普通主食相比，山药对血糖更友好。

山药还富含膳食纤维和各种维生素，营养优秀！

但是肾友吃山药的时候，需注意以下2点：

01、山药含钾高

山药含钾多，慢性肾病4~5期（包括肾衰竭和透析）、既往高钾血症的肾友需注意，先切块焯水再吃，每次1两左右。

CKD1~3期的肾友可以和普通人一样正常吃。

02、山药不建议生吃

直接生吃山药，已有一些研究发现有可能导致过敏引发急性肾损伤、间质性肾炎，因此不建议肾友们生吃山药。通过蒸、煮等方法把山药做熟了再吃就没问题。