分享5道拿手的美食，做法简单，美味解馋。分别是：肉末炒豆角、炸平菇、虾滑蟹柳海苔卷、香辣猪肝和炸酥肉。

豆角炒得软糯入味，肉末香喷喷，酱汁浓郁，拌饭一绝！青红椒和蒜末提香，每一口都咸香下饭，简单却超满足。

步骤：

1、碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量清水搅匀作为酱汁备用。

2、油热炒熟肉末，加1勺老抽、1勺蚝油、少许盐炒匀盛出备用。

3、豆角角炒至断生，加青红椒、蒜末炒香，再加入肉末、酱汁煮至汤汁浓稠即可。

虾滑鲜嫩弹牙，海苔香脆，裹着蟹柳一煎，香气扑鼻，外焦里嫩，鲜得人直咂嘴。

步骤：

1、虾滑加1勺料酒、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制5分钟备用。

2、海苔片上铺满虾滑，加条蟹柳棒卷起来放冰箱冷冻3小时定型切块。

3、锅底少油，小火煎至两面金黄即可。

外皮酥脆掉渣，里面嫩滑多汁，蘸点椒盐更香，吃一口就停不下来，比肉还过瘾！

步骤：

1、碗中加入1勺面粉、2勺淀粉、半勺五香粉、1个鸡蛋、少许盐搅拌成糊状。

2、平菇洗净，加少许盐、清水浸泡15分钟捞出挤干水分。

3、平菇裹上一层面糊，油热下锅炸至微黄捞出，复炸至金黄酥脆即可。

猪肝嫩滑不腥，辣香味足，豆豉增香，葱段提味，炒得刚刚好，配米饭太香了！

步骤：

1、猪肝切薄片，倒入啤酒抓拌2分钟洗去血水，沥干水分。

2、加入1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制20分钟备用。

3、锅中油热加入姜、蒜、豆豉爆香，倒入猪肝翻炒片刻，加1勺生抽、葱段翻炒均匀即可。

外酥里嫩，鸡肉多汁，复炸后更酥更香，趁热吃咔哧响，当零食或下酒菜都超棒！

步骤：

1、鸡胸肉切条，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制25分钟。

2、碗中加入两个鸡蛋、三勺玉米淀粉拌匀。

3、鸡胸肉裹上面糊，油热下锅炸至微黄捞出，再复炸至金黄即可。