太二酸菜鱼启动透明菜单;鲍师傅开出北美首店
企业动态 太二酸菜鱼宣布启动透明菜单机制 红餐网消息，今天（12月18日），太二酸菜鱼宣布全面启动透明菜单，根据菜品主材的鲜活属性和预处理程度，将菜品划分为ABCD四个类别。其中，A类代表“新鲜食材，门店现做”，B类含冷冻...
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布局鲜活,太二提前了半年
作为酸菜鱼赛道头部品牌，太二酸菜鱼也未能置身事外。因上菜速度太快，太二不幸陷入“预制菜”争议之中。面对质疑，太二门店迅速回应“活鱼现杀”，也由此揭开了其提前布局的“鲜活战略”。提前至少半年，布局“活鱼”大棋 ...
太二酸菜鱼,如果由湖南人来做…
提到太二酸菜鱼，你会想到什么？是“超过四人不接待、不拼桌、不加位”傲骄的店规，是最近陷入预制菜舆论的风口浪尖，亦或是首次出现大规模闭店的困境。然而，如果把这锅酸菜鱼的灶台，交给湖南人来做，又会是一番什么样的场景...
继西贝之后,太二酸菜鱼被疑预制,4万条舆情拷问预制菜:透明化才是生存法则!
当哈谷识微舆情系统显示“太二酸菜鱼被疑预制争议”的42994条信息在43小时内爆发 时，餐饮老板群里炸开了锅—用了十年的中央厨房突然成了“原罪”，消费者...首次明确要求餐饮门店“在菜单标注预制菜信息”，字体高度不低于2毫米...
太二酸菜鱼“鲜活”升级了
也差不多是这个时候，有人发现，山姆超市里出现了太二酸菜鱼的预制菜包，三袋卖119.9元。不少买过的人反馈：“味道跟店里挺像的。这似乎也不全是坏事—只要明码标价、价格合理，消费者对“预制菜”并非完全不能接受。大家真正...
山姆救不了太二酸菜鱼
太二酸菜鱼发现仅靠上述丰富菜品的策略远远不够，于是乎太二酸菜鱼就开启了爆改模式，太二酸菜鱼在广州推出了5.0鲜活模式的新门店，围绕产品、环境和服务等维度进行系统化升级。太二酸菜鱼鲜活门店主打新鲜活鱼的概念，虽说...
太二酸菜鱼,又双叒上热搜了
前后仅仅一个星期，太二酸菜鱼就上了三次热搜，其中两次都跟预制菜有关。9月15日，话题#太二酸菜鱼为何没人吃了#冲上微博热搜榜，迅速引发关注，迄今讨论量达到3.4万，阅读量则高达1.6亿。为了寻求这个热搜问题的答案，有媒体...
太二酸菜鱼等多款预制菜在山姆上架
据21世纪经济报道，广州山姆会员店货架上有多款九毛九集团旗下预制菜产品，其中太二酸菜鱼每份119.9元，松鼠桂鱼每份129.9元，九毛九西北菜的卤牛腱拌凉皮每份69.9元。九毛九集团（09922.HK）近年来面临业绩压力，最新财报显示...
预制菜风波之太二酸菜鱼:6分钟上桌的背后
2025年9月14日，一则“太二酸菜鱼6分钟上桌”的实测视频在网络上引发轩然大波。曾几何时，太二酸菜鱼凭借“活鱼现杀”这一鲜明卖点，成为餐饮界炙手可热的网红品牌，单店日均翻台率超4次。如今过快的出餐速度却让其深陷“预制...