很多时候，在各大社交平台上遨游，常常刷到一些比较有地域特色的“品牌梗”而感到乐趣无穷，比如合肥的“卡巴詹鸡”，又或者芜湖之前能火到“惊动央视”的大锅卤菜…

但马鞍山的品牌们，在中文互联网上，似乎总是缺少点什么？

当然，今天来思考与探讨的可能不仅仅是餐饮品牌，所有在马鞍山“叫的上号的”皆可以称之为“品牌”。

何谓品牌？品牌是在消费者心智中占据独特定位，代表特定品类且具有差异化的名称、符号或概念，是连接消费者情感与认知的纽带。

这不是笔者定义的，这是综合美国营销战略家杰克·特劳特和营销大师艾·里斯的理论总结出来的。

所以，马鞍山的品牌宣传，到底缺少点什么？

首先品牌宣传是需要常年累月的、分不同阶段的持续。不知道有没有人还记得，有一些品牌，某些广告词，抓住一句话，多次反复地提示，公交车电视、车站牌、高铁站，在这些位置反复出现，

比如之前的锅圈食汇：在家吃火锅，就找锅圈，又比如曾经经常在周围1-2公里的老乡鸡道闸广告：老乡鸡，月月上新…都是在针对核心需求，打造某个阶段的定位和想给消费者的认知。线下广告如此，线上品牌宣传更要与之匹配。

马鞍山有些品牌，道闸等线下广告可能也用的风生水起，但不知道为什么，明明更能出圈的各大社交平台上，却屡屡失声。

其次就是不要不认为自己是个品牌。在一座城市家喻户晓，在当地人面前都可以称之为特产，都占领了当地人一个品类的心智，怎么不算是个品牌呢？

不要以店小、没有吹嘘的点而看低品牌的力量。比如马鞍山特产，采石矶茶干、金菜地牛肉酱…洪滨丝画甚至是国礼，亦或者是小吃类，当涂大肉面、渣肉蒸饭、安工大肉饼…以及间断性开过的的很多爆火的门店。

采石矶茶干能不能和李白联动上？金菜地牛肉酱前几年网上都火过，为什么不持续？洪滨丝画是不是高端的离普通市民太远了？

当涂大肉面到底可不可以和兰州大肉面或者是某家麻辣烫一样，统一个商标，品牌统一运营，这样也方便走出去？渣肉蒸饭是否在品牌上强到都可以把隔壁的比下去？安工大肉饼可不可以像日本的百年老店一样一直传承下去？

这些都是可以思考的方向，可以宣传的点与面。但似乎，马鞍山的当地品牌，都沉浸在每一天的经营之中，有口碑，但不利用，以及做大做强。

一次和出租车师傅沟通，我们谈到现在马鞍山的发展，谈到峰玲饭店，永远在老市里，似乎不做大，也不愿意变大，过年时候甚至放15天假。出租车师傅说，可能这样也就足够了，很多店一做大就可能要玩完，现在这样可能也就刚好。

说得似乎不无道理，但真可以一直保守下去吗？

但更多时候，尤其是餐饮业，不进则退，市场永远不乏后来者居上。马鞍山似乎很喜欢小而美，但一个店，一家企业，没有品牌的力量，如何能经历时代的浪潮呢？

最后一点，笔者想强调的方向就是要有网感，要营销，要学会造梗、用梗和接梗。不知道还有人记得，马鞍山发布当时一句重点强调的“南京是省外”，直接冲上热搜，引爆地域梗，这就是用梗的能力。

互联网上，绝大多时间，大家都是在寻找有趣的内容。如果不提前准备好一些接梗的举措，那么即使来了泼天的流量。把握不住，那真是极其可惜了。

本文仅为纸上谈兵，实际行动还需要群策群力，打造属于马鞍山的“热梗”。