每年这个时候，我依旧清晰忆起小时候的滋味，一到秋天，家中厨房就飘出那别致香气，是晒干的黄花菜、几片猪肉与一小把粉丝在砂锅里缓缓炖煮而成的。老一辈人常云，秋天属金，肝属木，金气过盛，肝的通畅便易受影响，那时我只懂喝下那碗汤，从喉咙到肚子都暖融融的，整个人仿若被暖意包裹，非常踏实、安稳。

黄花菜又称“忘忧草”，《食疗本草》载其“利心志，令人欢”，依传统观念而言，黄花菜属凉性，味甜归肝、脾、肾经，它是秋季中既可作菜食用又可用于养 生的食材，不同于普通仅作观赏的花卉，可通过日常食用使身体更舒适。

一、以通为养，舒缓身心

不少朋友工作压力大，常常熬夜，时日一久，身体易发紧，外在呈现出急躁易怒之态，内里或伴有疲惫与燥热，黄花菜具有温和润泽的特性，它可助力身体疏解滞涩，且不温不燥。

黄花菜有较为有趣的特点，它一般于傍晚绽放花朵，至次日清晨便闭合花朵，其“夜开昼合”的特性与肝“藏血主疏泄”的日夜节律相合，白昼时分，肝气向外发散，使人有精力开展活动与进行思考，夜晚之时，肝血向内收纳，使人可安稳入眠。

二、应季而食，借秋意调养身心

秋天干燥挺明显，而且这干燥里头还带着那么点凉意，特别容易让人呼吸不顺畅，夏天有好多黄花菜，可人们常常把它们晒干，等到秋天再吃，这时候吃黄花菜可是应季的。

心情不好的时候，脾胃也容易跟着出状况，比如说胃口变差、肚子发胀啥的，黄花菜有着清香味，能提振食欲、缓解中焦的不适，而且还有一定的清理作用，天气变凉、身体容易生内热的时候，就挺适合日常吃的。

每到秋天，我家都会准备晒干的黄花菜，有的时候泡发后与木耳凉拌着吃，有的时候炖汤之际抓一小把放进去，家中老人常言：“秋食黄花菜，心中无惶意”，此代代相传的吃法，是对自然节奏的简易体悟。

三、食养方法，化寻常为滋养

鲜黄花菜中含有名为“秋水仙碱”的物质，所以黄花菜的吃法是有讲究的，直接食用不太恰当，经过蒸晒后，其成分会发生变化，花费些时间去处理，就会变得更为温和且更美味，建议尽量使用干黄花菜，并且要充分泡发，如此既稳妥，又有益于身体健康。

说个家常"秋日舒心汤"做法

干黄花菜15克、干百合10克、红枣3个、少许冰 糖，先将黄花菜与百合泡软，把红枣的核去除，之后把所有材料加水缓缓煮20分钟，最后加入冰 糖使其化开。

清晨饮一碗，可使身体得以放松，睡前温热喝少量，能助力心情舒缓。

若情绪格外紧张，可以尝试用黄花菜与合 欢花煮水饮用，合 欢花是日常用于舒心的物品，将二者搭配使用，可使身体与心情皆感轻松。

木子提示：皮肤欠佳者、脾胃虚寒易腹泻者、痰多之人，建议适量少吃。

明白食材的特性，便明了养 生的根基，身体怕堵，生活不也是如此吗？有时摒弃那些固执的念头，如同秋天收黄花菜般留出些空间，反倒可令身心更为畅达。