#中医式生活# 【调理白头发的食疗参考方】
道家秘传的养生食疗法——九蒸九晒黑芝麻丸：将3升（约4斤）黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
黑芝麻是养颜乌发、滋肝补肾、健康养生的佳品，制作方法很重要，若只是像对普通食材一样蒸炒焖烧，就很难消化吸收，所以要九蒸九晒，同样制法的还有黄精、熟地等。
说起九蒸九晒，可能很多人认为制作过程很复杂，但其实也简单，只是需要“看天”，晴朗的天气、太阳当空照，才适合晒，如果雨天就不行了，所以有时间成本，如果说制作麻烦，这也是其中原因之一，另一个原因就是要重复九次之多。
🌈关于【九蒸九晒黑芝麻】的制作工序：
▪️选材
黑芝麻要买饱满的，可带上两瓶水，放一点到瓶子里检验一下。质量好的芝麻只有很少的一部分漂起来。如果有经验了，可以直接看出黑芝麻是不是饱满的。
▪️去渣
要把黑芝麻里面的小沙石去掉，不然吃了碜牙。方法是：去掉不饱满的芝麻后，把盆里的水搅起来，飘起来的是没有沙石的，用筛网捞出，搅动一次捞一次，到最后就可看到小沙粒了。
▪️晾晒
晒芝麻不要用铁的器皿，太阳一晒，黑芝麻的温度有时会很高。可以用一张硬卡纸，将四边折起一个宽边，做成敞口的纸盒，然后在上边盖上纱布，一是干净，二是能防止黑芝麻被吹跑。
▪️蒸
蒸黑芝麻的时候尽量守在灶旁。蒸之前，先把芝麻放在干净的纱布上，取的时候比较方便，拉起纱布一提就可以了。需要提醒的是，黑芝麻蒸头几遍的时候气味儿很浓，往后浓烈的味道就会少了很多，这是正常现象。
我之前也做过，虽然九次蒸晒很费事，但是做的时候乐在其中，做成之后吃的时候可以配温热的黄酒一起服用，每一粒黑芝麻丸吃的时候要多次咀嚼、细嚼慢咽，切不可像猪八戒吃人参果一样，两三口就吞下去，有的甚至还吃得太急噎着，这就有点暴殄天物了。
#中医养生#
