今天是小寒”节气,冬季的第5个节气。小寒时节已经进入了农历十二月,即腊月,这种

皓诚谈健康 2024-01-06 10:30:06

今天是小寒”节气,冬季的第5个节气。 小寒时节已经进入了农历十二月,即腊月,这种称谓与自然季候并没太多的关系,而主要是以岁时之祭祀有关。所谓“腊”,本为岁终的祭名。因为古时候这个月是用猎取禽兽之肉祭拜祖先的日子。民谚云:“腊七腊八,冻掉下巴。”说明寒冷的程度。此时正值寒冬,民间又到了熬腊八粥、泡腊八蒜的时候。腊八粥是将果味、豆类与小米、糯米等一起熬制而成,享用的时间是在腊八的早上(农历十二月初八)。它起源于古代冬至祭祀的豆糜,传说佛祖养生成道之日便是腊月初八,所以腊八粥是僧俗两界共享的节日食品。在民间,早已将这一天漫延为一个重要节日,成就了腊八祭祖、食粥、团圆的民俗风尚。

说到腊八粥,这里谈一下中医的食疗原则,四气五味,食疗的三条线。

腊八这一天,人们还常泡腊八蒜,将紫皮蒜瓣去老皮,浸入醋中,装在密封容器中封严。至除夕启封时,蒜瓣湛清翠绿,蒜的辣和醋的酸香融合在一起,是过年吃饺子时的最佳佐料。大蒜,有温中健胃,消食理气的功效,它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食。而醋有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效,还能解鱼肉菜毒。

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