老两口的早餐｜吃简单干净的食物

继续老家的传统年货——黄米粿。 煎黄米粿片对我来说是美好的记忆。小时过年，每年都做上百斤米的黄米粿，用碱水浸泡，一直能吃到开春。每年学校组织春游是要自备午餐的，我大多数的午餐是煎黄米粿片。到春游日，母亲起早煎好并用铝制饭盒装好，再用厚实的大毛巾包得严严实实来保温，然后装入书包背上小鸟一样飞奔去学校。 每每打开饭盒，浓郁的香味瞬间飘出，引来身边同学的好奇，席地而坐，互换食物。我的黄米粿自然是受欢迎的，软而劲道，酱香和葱香混合着淡淡的碱香，在物资匮乏时代尤其是农村孩子来说着实羡慕。几十年后的今天，那个味道我还是记忆犹新，每到有了黄米粿时节，赶紧安排上。 □ 早餐清单 蓝莓奶昔 / 煎黄米粿 / 水油焖菜 【煎黄米粿】 1、黄米粿切约1厘米厚的大片；取一小碗里加2勺生抽、半匙蚝油、辣椒粉、3勺清水搅匀 2、把黄米粿片平铺入平底煎锅里，淋入少量水（锅底溢满浅浅一层），盖上锅盖，小火焖煎至水干 3、将黄米粿片翻面，小火煎略微起壳，倒入调好的料汁，煎至半干，翻面再煎至料汁干，洒入葱花即可关火出锅装盘。