自制豆沙馅汤圆!Q弹美味!不开裂
鸿运看美食
2024-02-24 12:50:52
自制豆沙馅汤圆!Q弹美味
元宵节宅家搓几个豆沙馅汤圆，简单又美味，外皮劲道Q弹，内陷是自制的豆沙馅，味道超级赞。
材料：
水磨糯米粉200g 温水150g
红豆馅 240g
步骤
1️⃣糯米粉加入温水，和成团，取出一小块糯米面团，压扁，入沸水中煮熟（浮起、呈透明状）。晾到不烫手后放入面团中揉匀。
2️⃣如果揉好的面团非常粘，加点干糯米粉至不粘手状态即可。盖好保鲜膜，醒20分钟。
3️⃣豆沙馅分成 12克一个 共分20个搓球。
4️⃣包汤圆!分成18g/个的剂子，滚圆，中间按个坑，把馅儿放进去，收口收紧，放在保鲜膜上。都包好后冷冻即可。
5️⃣煮汤圆~水沸腾后煮汤圆，筷子勤搅动防粘，汤圆浮起后加点凉水再煮两三分钟就熟了~
祝大家元宵节团团圆圆，幸福康健！～
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