【早餐究竟该怎么吃？4类最好撤下餐桌】钟南山院士曾多次在公开场合强调早餐的重要性，还分享了自己的亲身经历供大家参考。他说，年轻时他也不考虑饮食的营养问题，直到50岁之后心脏出现了问题才明白早餐的重要性。因为早上的工作繁忙，他吃早餐一定会吃些富含能量的食物。需要提醒的是，早餐并不是简简单单所有都适合，这4类早餐建议尽早撤下餐桌。
1.零食当早餐：零食内含有大量的糖分和油脂，长期摄入容易导致身体肥胖，还无法摄入充足的营养，对健康极为不利。
2.剩饭剩菜当早餐：剩菜剩饭的营养元素会大量流失，尤其是蔬菜类食物不建议隔夜吃，因蔬菜类食物放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，且营养价值也会大打折扣。
如果是肉类食物的话，则相对会好一些。实在有吃不完的饭菜要当成早饭的话，最好加一杯牛奶或新鲜蔬菜，补充下营养。
3.光吃牛奶鸡蛋：牛奶鸡蛋都是营养价值很高的食物，但缺乏为身体供能的碳水化合物，只吃鸡蛋牛奶很快就会觉得饥饿。早餐吃这两种食物的同时，建议再加点主食或蔬菜，增加饱腹感。
4.油腻食物当早餐：奶酪、油条、煎炸食品等高热量、高脂肪的食物，放在早餐吃会导致胃肠道负担加重，还无法补充营养。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生表示，一份合格的早餐应占全天热量的25%～30%，同时要至少有4大类食物，包括谷类、肉类/蛋类等动物性食物、奶及奶制品以及蔬果。
虽然大多数人每天都会吃早餐，但想要吃好并不容易，早餐应该包含4大类食物，如果平时早餐缺了哪一类的话，快快补上吧。
