超实用❗️各类烘焙材料应急替换公式｜快收藏

✅烘焙常用液体的作用 🌟牛奶的作用： 增强面团弹性，增加面包的奶香味，加深面包表皮颜色。 🌟淡奶油的作用： 淡奶油中含有油脂，对面筋有滋润效果，成品组织细腻有奶香。 🌟蜂蜜的作用： 可以帮助面团更好的发酵，增加口感风味，使成品柔软。 🌟炼乳的作用： 增加奶香味的同时，可以延缓面包老化。 ✅温度换算 摄氏度=（华氏度一 32） x5÷9 1摄氏度（℃）=33.8华氏度(°F) ✅体积换算 👉 tsp 和tbsp分别代表着茶匙和汤匙的意思，是烘焙配方中代表容量体积的单位 ⭕ tsp 的换算 1tsp=5ml/🌟干酵母1tsp=3g/🌟盐 1tsp=5g/🌟泡打粉 1tsp=4g ⭕ tbsp的换算 1tbsp=3tsp=15ml/🌟泡打粉1tSp=4g/🌟可可粉 1tbsp=7g/🌟小苏打1tsp=4.7g/🌟塔塔粉 1tsp=3.2g/🌟奶粉1tbsp=6.25g/🌟黄油 1tbsp=13g/🌟牛奶1tbsp=14g