成都美食推荐·罗烫肉
烫肉是在成都也不可多见的传统川味美食，驱车一个多小时，要到郫县的唐昌古镇，才能感受得到，唐昌还有几个特产，辣椒面，豆腐乳和豆瓣。在正街路边，一家以烫肉命名的小馆子，一到饭点基本上就没有空桌了，人山人海，估摸半条街的食客都聚集在这里。
以店名招牌为主打的烫肉，烫肉的做法，把猪肘捆起来先蒸后高汤煮，煮到九成熟捞起后晾冷。良好的刀功，把猪肘切得薄如蝉翼，焯开水入碗，青菜叶子打底，舀上肉汤，撒入葱花，搭配蘸碟下饭一绝；鲜美的蹄花汤，蹄花毫无腥味，蹄花炖得软糯耙活，一抿脱骨，糯而不腻；香辣的凉拌肘子，肥瘦适中很下饭；其他的素菜拼盘清炖蹄花拌猪拱嘴等等。
最大特点：烫肉。罗烫肉的烫肉，猪蹄花，还有拌肉都有一个特点，唐昌红油的加持。当地的辣椒面用多种辣椒混合制作，是四川人值得拥有的土特产。吃过烫肉以后，连锅汤就显得有点敷衍了。
开店时间超过15年，人均在28元左右，位置在郫都唐昌镇，正北街，郫都区有一家分店
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