早上正打着球，雨点密集了。看看时间，已打了一个小时了。那就不打了，去吃饭吧。 在那条两边布满了小吃的街上，靠边儿的地方又开了一家新店。看着左邻右舍全都坐满了人，一向不喜凑热闹的我便走进了这家店。 因为是新开的店，整体是干净整洁的。这会儿没有生意，女老板一个人坐在最里面的桌子前玩手机。 可是，在刚进门的那张台子上，分明有一套客人用过的碗。不明白，既然老板闲着，为什么不收呢？ 我的早饭几十年如一日，都是一碗热面皮，一碗稀菜豆腐。热面皮儿是用米浆蒸出来，配酱油、醋、姜蒜、调料水、豆芽、黄瓜丝、红萝卜丝、韭菜、油泼辣子等制作而成，味道咸鲜辣麻。 稀菜豆腐，是用豆浆烧沸之后加浆水点清，再加菜制成。有的里面有少许米，有的没有。 我这个人大概是亏盐型体质，早饭从来吃不惯面包、蛋糕，牛奶等，偏甜或者无味的食品，甚至包子、炕炕馍这类有盐但味轻的也不喜欢。吃那一类早餐时总觉得，心里发nue。 这每天早上标准的面皮菜豆腐已经吃了30多年了。虽然也经常有人会说，面皮是碳水化合物，容易升糖，容易长胖。可是，早饭真的只好这一口，先吃着吧，吃到不能吃的时候再说。 而菜豆腐可以补充蛋白质，和热面皮是绝配。咸辣鲜香的热面皮，吃完之后喝一口清爽的略带些微酸味的菜豆腐，特别爽口。 热面皮端上来了，是面筋面皮，有点硬，汤汁略少，辣椒老板娘选的也不好，有点烧灼感。 菜豆腐还可以，吃的过程中，老板娘和我有一搭没一搭的聊。因为没有别的食客，我就给老板娘说了我的感觉。 毕竟，一个吃面皮30多年的人，对于热面皮的味道还是有点发言权的。 最开始说面皮硬的时候，老板娘给我解释是面筋面皮，可是我经常也在吃面筋面皮啊，别人家的一点都不硬。后来。老板娘大概是听出了我的真心，连连点头。 做饮食生意，而且是在同行同类高度集中的地方，如果位置也不占什么优势，味道又拉胯，而且还有点点懒，那压力应该是很大的。 人无我有，人有我优，把一件简单的事情做到极致，便是成功。 但愿她能改进。但愿她能经营出一片新天地。
