自己炒的枣泥，可以调节甜度，无糖低油，加了腰果香香的！ ✅材料📄 广式月饼饼皮：低糖转化糖浆80克 枧水4克 花生油33克 58%融化黑巧克力14克 糕点用小麦粉140克 可可粉6克 馅：枣泥腰果 ✅此配方可做8个75克的月饼（饼皮35克 馅料40克） 🥮做法： 1️⃣转化糖浆+枧水+花生油搅拌至乳化。 2️⃣加入融化巧克力搅拌均匀。 3️⃣加糕点用小麦粉，用硅胶铲翻拌至无干粉，揉成团，包上保鲜膜松弛30分钟。 4️⃣将松弛好的月饼皮平均分成八等份，一个剂子在35克左右。 5️⃣取一个饼皮在手掌中压扁，用虎口把饼皮四周向上推，边推边收口，收口处捏紧，揉成光滑的圆球。 6️⃣表面裹少许玉米淀粉，用刷子把多余的粉刷掉，放入模具压出花纹。 7️⃣在月饼表面薄薄喷一层水雾。 8️⃣烤箱200度预热，上下火180度烤15分钟，取出晾凉。 🌟2-3天回油享用更美味～ #我的烘焙日常 #自制月饼 #海氏烘焙日常#一起烤月饼赏月享家宴#海氏i7风炉烤箱 @Hauswirt海氏官方旗舰店
