盖碗泡茶，注水量要怎么控制？ 白茶能否呈现最纯正的香气和滋味，在茶水比例上，一定不能随意更改。 为了更好地控制注水量，推荐大家使用标准容量的白瓷盖碗。 冲泡白茶，最适宜的茶水比例为1:20。温杯烫壶后，用克秤精准称取5克干茶，投入盖碗后注入100毫升的沸水即可。 而盖碗内部没有刻度，怎么才能知道自己到底加了多少水？ 这时，就体现出了标准盖碗的重要性。注水时观察水位，直至达到与碗沿平齐的状态。倘若超过这一界限，不仅出汤时容易烫手，也容易把茶汤泡得太淡。 茶与水保持一定的平衡，才能让内质充足的好茶，在沸水的激发作用下，体现出最佳水平。
