沏好茶必须懂得醒茶，需要注意以下几个关键步骤： 1. 选茶：根据个人口味和需求

沏好茶必须懂得醒茶，需要注意以下几个关键步骤： 1. 选茶：根据个人口味和需求选择适合的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。 2. 备具：准备合适的茶具，如茶壶、茶杯、茶滤等，并确保茶具干净无异味。 3. 择水：优质的水对茶的口感影响很大，通常以泉水、井水为佳，若条件不允许，可选择纯净的矿泉水。 4. 水温控制：不同种类的茶需要不同的水温。例如，绿茶一般用 80 - 85℃的水，红茶和乌龙茶则用 90 - 100℃的水。 5. 茶叶用量：根据茶具大小和个人口味，适量投放茶叶。一般来说，绿茶约 3 克/150 毫升水，红茶和乌龙茶约 5 克/150 毫升水。 6. 冲泡：先将热水倒入茶具中进行温杯，倒掉温杯水后，投入茶叶，再按照合适的水温高冲或低注，必须注意醒茶:先倒水适量等茶醒后倒掉茶汤，然后再倒入热水泡茶，不要加满水，要一次比一次多的加水。 7. 浸泡时间：不同茶叶的浸泡时间不同。绿茶一般 2 - 3 分钟，红茶 3 - 5 分钟，乌龙茶 5 - 10 分钟。 8. 出汤：在合适的时间内将泡好的茶汤倒入公道杯，再分入茶杯。 9. 品饮：趁热品尝，感受茶香和茶味。